本期菇菇：猴头菇

MBTI人格：ENFJ · 主人公

关键词：利他、滋养、脑肠共情

 

 

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为什么是ENFJ？

 

第一次见到新鲜猴头菇的人，往往会忍不住笑出来——它毛茸茸的，圆滚滚的，像一只蜷在树上的小猴子，完全没有“菌类”惯常的疏离感。

 

这正是ENFJ的典型气场：让人想靠近。

 

而它的生长习性更像一位天生的疗愈者：猴头菇偏爱长在栎树等硬木上，而且往往选在老树的伤口处或枯死部位。仿佛它总能看见别人身上的伤痕，然后安静地在那里扎根、生长、治愈。

 

ENFJ被称为“主人公”，不是因为他们爱出风头，而是因为他们在哪里，治愈就在哪里发生。

 

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拆解：菇体里的疗愈工具箱

 

猴头菇的疗愈不是玄学，而是一套被科学反复验证的“工具箱”。

 

第一件工具：胃黏膜的守护

 

猴头菇最被熟知的功效是“养胃”。这不是民间传说。

 

多项研究证实了猴头菇的护胃功效。王小银在其博士论文《猴头菇子实体多糖结构特征及其对胃黏膜辅助保护功能》（2019）中，系统研究了猴头菇子实体多糖的结构，发现其能通过增强胃黏膜屏障来促进受损组织修复^[1]。打个比方，这就像给胃壁“糊”上了一层保护膜，同时还能加速微小创面的愈合。近年来的综述也反复肯定了这一点，指出猴头菇中的活性成分在辅助胃肠健康方面具有扎实的证据基础^[2–4]。特别值得关注的是，一项2025年发表于《世界胃肠病学杂志》的专题研究，深入探讨了猴头菇在辅助改善慢性萎缩性胃炎方面的潜力^[5]。

 

简单说：当你的胃被辛辣、酒精或不规律作息折腾时，猴头菇就像那个会端来温水、轻声提醒你“慢一点”的朋友。

 

第二件工具：平息炎症的调解者

 

如果说护胃是“局部关怀”，那抗炎就是“系统治理”。

 

2024年发表在《International Journal of Biological Macromolecules》的一项研究揭示了更深层的机制：猴头菇多糖能够抑制NLRP3炎症通路，显著缓解肠炎症状^[6]。同时，多项动物实验也发现，它可以降低体内TNF-α、IL-6等促炎因子的水平^[7,8]。

 

翻译成大白话：当身体内部在“吵架”（炎症反应），猴头菇不是站在一旁劝几句，而是直接把火源摁灭。

 

作为ENFJ，它不会任由你重要的人（比如你的身体）长期陷在混乱中。

 

第三件工具：肠道菌群的外交官

 

或许这才是猴头菇作为ENFJ最厉害的能力——它擅长让“大家”好好相处。

 

研究表明，肠道菌群是人体肠道内一系列复杂微生物群落的总称，这些微生物群落间的

平衡和稳定对于维持人体的正常生理功能具有至关重要作用，而猴头菇多糖可以作为一种“益生元”，选择性促进有益菌（比如Akkermansia muciniphila）的生长，同时抑制有害菌^[9]。更妙的是，它还能促进肠道菌群产生短链脂肪酸（比如丁酸），这些物质本身就是肠道细胞的重要“口粮”^[10,11]。

 

它不强势，不控制，但能让整个微生态系统重新回到和谐。这大概就是ENFJ的终极天赋：让每个角色都发挥出自己最好的那一面。

 

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脑肠轴与深度共情

 

如果你觉得“护胃+抗炎+调菌群”还不够ENFJ，那这个部分会让你彻底信服。

 

猴头菇的深层关怀,在于它能同时作用于 大脑 和 肠道 这对“亲密盟友”。

 

一方面，它含有一类独特的“猴头菌素”(Erinacines)类物质，能穿过血脑屏障，刺激大脑合成更多的神经生长因子(NGF)，促进神经突起的生长与神经元营养^[12]。另一方面，我们前面已经看到，猴头菇多糖能像一位“外交官”一样，温和地重塑肠道菌群的平衡——促进有益菌生长、抑制有害菌，并让菌群产生更多短链脂肪酸。

 

而后者，正是它抵达心灵最精妙的路径。

 

现代科学越来越意识到，肠道是人体的“第二大脑”。肠道菌群一旦失衡，就会通过免疫、神经、内分泌等多条“脑肠轴”秘密通道，悄悄拨动我们的情绪开关，影响焦虑、抑郁甚至认知能力。而猴头菇多糖对菌群的调节，恰好能修复这条通道，让它传递的不再是紊乱的“情绪噪音”，而是平和与滋养的信号。

 

所以，猴头菇对胃和肠道的所有温柔照料，最终都会顺着这条脑肠轴线，抵达我们的情绪和心智。它不会站在高处说“你开心一点”，而是从最底层的微生物群落开始，一点一点把内部环境调理好，让好心情有土壤可以生长。

 

这也是为什么ENFJ能“看见”别人自己都说不出的疲惫和低落——他们不是读心术，是感知到了更深处的失衡，并用行动去修复它。

 

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如何激活这位ENFJ的全部潜能

 

知道了它有多好，接下来要知道怎么和它“合作”。

 

核心法则是：耐心。

 

猴头菇的活性成分藏在坚硬的细胞壁里，需要充分加热或长时间炖煮才能充分释放。这就是为什么猴头菇常出现在汤品里——小火慢煲，它的营养才会徐徐展开。

 

泡发干猴头菇也需要一点耐心，反复换水挤干，去除苦味。

 

这一点，很像和ENFJ相处。他们表面上温和随和，但真正深层的滋养，需要时间、耐心和真诚才能触发。表面的客套永远抵达不了菌核深处。

 

家常推荐：猴头菇山药排骨汤。 猴头菇负责养胃，山药补脾，排骨提供蛋白质。一锅汤炖足两小时，是肠胃最听得懂的温柔。

 

（烹饪提示：鲜猴头菇洗净撕小朵，干猴头菇需提前泡发并去除苦味，焯水后入汤。）

 

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菇菇回声

 

这就是本周的主角——ENFJ·猴头菇。

 

下次当胃隐隐作痛、情绪莫名低落时，不妨找这位毛茸茸的朋友聊一聊。

 

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参考文献 

[1] 王小银. 猴头菇子实体多糖结构特征及其对胃黏膜辅助保护功能[D]. 南昌大学, 2019.

[2] GRAVINA A G, PELLEGRINO R, AULETTA S, 等. Hericium erinaceus , a medicinal fungus with a centuries-old history: Evidence in gastrointestinal diseases[J/OL]. World Journal of Gastroenterology, 2023, 29(20): 3048-3065. DOI:10.3748/wjg.v29.i20.3048.

[3] MENON A, JALAL A, ARSHAD Z, 等. Benefits, side effects, and uses of Hericium erinaceus as a supplement: a systematic review[J/OL]. Frontiers in Nutrition, 2025, 12: 1641246. DOI:10.3389/fnut.2025.1641246.

[4] 田馨, 陈佩, 郭龙明, 等. 猴头菌多糖结构特征及调控胃肠道功能研究进展[J/OL]. 食用菌学报, 2025, 32(4): 91-107. DOI:10.16488/j.cnki.1005-9873.2025.04.011.

[5] PELLEGRINO R, GRAVINA A G. Potential of traditional Chinese medicine in gastrointestinal disorders: Hericium erinaceus in chronic atrophic gastritis[J/OL]. World Journal of Gastroenterology, 2025, 31(20)[2026-05-13]. https://www.wjgnet.com/1007-9327/full/v31/i20/106615.htm. DOI:10.3748/wjg.v31.i20.106615.

[6] LI H, FENG J, LIU C, 等. Polysaccharides from an edible mushroom,  Hericium erinaceus, alleviate ulcerative colitis in mice by inhibiting the NLRP3 inflammasomes and reestablish intestinal homeostasis[J/OL]. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 267: 131251. DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.131251.

[7] CHEN W, WU D, JIN Y, 等. Pre-protective effect of polysaccharides purified from  Hericium erinaceuss against ethanol-induced gastric mucosal injury in rats[J/OL]. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 159: 948-956. DOI:10.1016/j.ijbiomac.2020.05.163.

[8] HOU C, LIU L, REN J, 等. Structural characterization of two  Hericium erinaceus polysaccharides and their protective effects on the alcohol-induced gastric mucosal injury[J/OL]. Food Chemistry, 2022, 375: 131896. DOI:10.1016/j.foodchem.2021.131896.

[9] YANG Y, YE H, ZHAO C, 等. Value added immunoregulatory polysaccharides of Hericium erinaceus and their effect on the gut microbiota[J/OL]. Carbohydrate Polymers, 2021, 262: 117668. DOI:10.1016/j.carbpol.2021.117668.

[10] TIAN B, LIU R, XU T, 等. Modulating effects of Hericium erinaceus polysaccharides on the immune response by regulating gut microbiota in cyclophosphamide‐treated mice[J/OL]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2023, 103(6): 3050-3064. DOI:10.1002/jsfa.12404.

[11] TIAN B, WANG P, XU T, 等. Ameliorating effects of  Hericium erinaceus  polysaccharides on intestinal barrier injury in immunocompromised mice induced by cyclophosphamide[J/OL]. Food & Function, 2023, 14(6): 2921-2932. DOI:10.1039/D2FO03769F.

[12] 李悦, 黄民凤, 谢玲, 等. 猴头菌素分离、生物合成与功能研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2025, 51(20): 405-413.