近日，来自浙江省农业科学院的研究团队首次从珊瑚猴头菌（Hericium coralloides）中分离出一种新型多糖HCP-2b，系统揭示了其通过调节肠道菌群、激活细胞信号通路等多重机制发挥降血糖作用的潜力。这项研究成果发表在《Carbohydrate Polymers》期刊上，为天然产物在糖尿病管理中的应用提供了新思路。

图 1 摘要图

一、活性成分“抓出来”

研究团队采用“活性导向分离”策略，从珊瑚猴头菌中逐步纯化出活性最强的多糖组分HCP-2b，HCP-2b表现出显著优于其他组分的抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力，成为后续研究的“主角”。

图 2通过生物活性引导分离纯化珊瑚猴头菌中的活性多糖

二、  结构长这样

HCP-2b是一种分子量约9.93 kDa的杂多糖（图3），团队进一步通过核磁共振等技术（图4），解析出其主链由多种糖单元通过特定连接方式构成，并初步推测了其化学结构（图5），这种复杂结构可能与其生物活性密切相关。

图 3 来自HCP-2b纯化多糖的特性分析

图 4 纯化多糖的 1HNMR（A）、13C NMR（B）、1 H-1 HCOSY（C）、NOESY（D）、HSQC（E）、HMBC（F）光谱

图 5HCP-2b 结构

三、  降糖能力“实测”

体外实验结果（图6）显示，HCP-2b能有效抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性，延缓葡萄糖扩散，且对细胞无毒性。在胰岛素抵抗细胞模型中，它还能提升葡萄糖摄取、减少氧化应激。在斑马鱼糖尿病模型中，HCP-2b显著降低血糖、保护胰岛β细胞。

图 6来自珊瑚猴头菌（H. coralloides）纯化多糖（HCP-2b）的降血糖活性

四、肠道菌群“被调节”——图7、8

体外粪便发酵实验发现，HCP-2b能增加丙酸等短链脂肪酸产量（图7），促进有益菌（如 Bacteroides、Parabacteroides）生长（图8），这些变化可能与改善糖代谢有关。

图 7HCP-2b 和 FOS 对体外发酵模型中粪便微生物群产生的气体和 SCFA 水平的影响

图 8 发酵后多组粪便微生物组组成的比较分析

五、信号通路“被激活”——图9

HCP-2b能上调PI3K/Akt信号通路中关键蛋白的表达（图9A-F）。在斑马鱼实验中，该通路的抑制剂可完全阻断HCP-2b的降糖作用（图9G-I），证实该通路是其发挥功效的重要机制之一。

图 9HCP-2b 对胰岛素抵抗性肝炎 G2 细胞蛋白表达、葡萄糖含量及斑马鱼胰腺β细胞表达的影响

结语：

这项研究不仅首次揭示了珊瑚猴头菌多糖HCP-2b的降血糖潜力，还从酶抑制、细胞信号、肠道菌群等多角度阐释其作用机制。未来，HCP-2b有望成为功能性食品或辅助降糖成分的重要候选，为糖尿病患者提供更天然的调节选择。

参考文献

[1] Wang M, Fu H, Lv G, Zhao R, Cai W, Pi X, et al. Structural characterization and hypoglycemic mechanisms of a Hericium coralloides heteropolysaccharide (HCP‑2b) via gut microbiota modulation and PI3K/Akt signaling. Carbohydr Polym 2026;378:124879.