核心提示：为保证居民营养素的均衡摄入，保障知情权，GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》特别规定，使用了营养强化剂的预包装食品，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及基其占营养素参值(NRV)的百分比。

  《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)规定的营养强化剂的使用量，指的是在生产过程中允许的实际添加量，该使用量是考虑到所强化食品中营养素的本底含量，人群营养状况及食物消费情况等因素，根据风验评估的基本原则而综合确定的因不同食品原料本底所含的各种营养素含量差异较大，而且不同营养素在产品生产和货架期的衰减与损失也不尽相同，所以强化的营养素在终产品中的实际含量可能高于或低于本标准规定的该营养强化剂的使用量。

  为保证居民营养素的均衡摄入，保障知情权，GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》特别规定，使用了营养强化剂的预包装食品，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及基其占营养素参值(NRV)的百分比。对于GB28050-2011中未列出但GB14880-2013允许强化的营养物质，其标示顺序应按照照GB28050-2011的规定位于标准中所列营养素之后。

  如某企业生产的调制乳，按照GB14880-2013要求，可以在产品中强化钙，强化量是250～1000mg/kg，企业在实际生产中强化了600mg/kg(60mg/100g)，由于乳类本身钙含量较高，强化后通过计算或者检测后的实际含量为135mg/100g，则企业必须如实标示出钙在终产品中的具体含量值。