检测项目

项目内容

微生物

菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌和酵母、嗜渗酵母、乳酸菌、双歧杆菌、肠杆菌科、沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、阪崎肠杆菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、空肠弯曲菌、铜绿假单胞菌、唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肠球菌、粪链球菌、嗜热菌芽胞(需氧芽胞总数、平酸芽胞和厌氧芽胞)计数、厌氧亚硫酸盐还原梭状芽胞杆菌、枯草芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌、产气荚膜梭菌、单核细胞增生李斯特氏菌、商业无菌、诺如病毒、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴等

常规理化

水分、干燥失重、灰分、相对密度、酸度、pH值、总酸、过氧化值、酸价等

营养成分

脂肪

总脂肪、饱和脂肪（酸）、不饱和脂肪（酸）、反式脂肪酸等

氨基酸

天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸等

维生素

维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、胡萝卜素、生物素、叶酸等

膳食纤维

纤维素、木质素、果胶、树胶等

矿物元素

钾、钙、钠、镁、磷、铁、锌、硒、锰、钴、碘、钒等

碳水化合物

总糖、蔗糖、还原糖、多糖等

食品添加剂

色素

柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、亮蓝、诱惑红、酸性红等

有机酸

酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸等

甜味剂

糖精钠、环己基氨基磺酸钠、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、乙酰磺胺酸钾等

防腐剂

苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯等

漂白剂

二氧化硫等

抗氧化剂

叔丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、没食子酸丙酯等

功能性成分

低聚果糖、异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、蔗糖、多糖、D-甘露醇、红景天甙、芦荟甙、总皂甙、总黄酮、大豆异黄酮、淫羊藿苷、原花青素、核苷酸、金雀异黄素、茶氨酸、褪黑素、石斛多糖、辅酶Q10、超氧化物歧化酶活性（SOD）、膳食纤维、绿原酸、番茄红素、葛根素、肉碱、脱氢表雄甾酮（DHEA）、吡啶甲酸铬、洛伐他丁、榭皮素、山奈素、异鼠李素、五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素、甘草酸、异嗪皮啶、牛磺酸

有毒有害物

重金属

砷、铅、汞、镉、铬、锡、镍、铊等

农（兽）药残留

有机氯、有机磷、拟除虫菊酯、除草剂、氯霉素类、磺胺类、喹诺酮、硝基呋喃及代谢物、β-激动剂（克伦特罗、莱克多巴胺）等

生物毒素

黄曲霉毒素、杂色曲霉素、展青霉素、桔青霉素、伏马毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮等

其它毒害物质

硝酸盐、亚硝酸盐、米酵菌酸、苯并（a）芘、多氯联苯等

非法添加

邻苯二甲酸酯类（俗称塑化剂）、三聚氰胺、吊白块(甲醛次硫酸氢钠)、过氧化苯甲酰、苏丹红、硼酸、吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因、甲醛、碱性橙等

食品接触材料

塑化剂、重金属（铅、铬、镍、镉、砷、锑、锌）、高锰酸钾消耗量、总迁移量、脱色试验、双酚A、游离酚、氯乙烯、荧光增白剂等