核心提示：当今，越来越多的人把“断食”纳入自己的日常生活作息中，也有一些人认为“清肠排毒”是维系健康的必要方式。这些生活方式会对微生物有怎样的影响呢？

  现在，随着水平的提高，而且为了追求美，越来越多的人把“断食”纳入自己的日常生活作息中，也有一些人认为“清肠排毒”是维系健康的必要方式。这些生活方式会对微生物有怎样的影响呢？

  在当代高度工业化的环境下，越来越多的人有消化系统的问题，这很可能与高度加工的食品的易得性有关联。在这些加工食品中，会干扰肠道微生物群落的生态平衡。

  高度加工的食品不仅含有许多精细碳水，还有人工甜味剂、不太健康的脂肪酸和许多精纯和简化过的添加物或营养素。比如，为了延长食物货架存放稳定性而加入的乳化剂，会剥离肠道粘液层(类比于洗涤剂清除油污的原理)。肠道粘液层受损会引发炎症和代谢综合征。

  在这种大环境下去谈“清肠排毒”或是“断食”是好是坏，是很难去定义的，因为我们本身拥有的微生物群落很可能并不能算是良好的状态。

  人群中也存在着两极化的现象：

  当许多人为代谢综合征、肠道炎症等疾病所困扰时(肠道微生物群落有问题)，也有许多人在思考着如何去更好地维系健康、延长寿命(肠道微生物群落相对起始状态更健康)。

  诸如断食、生酮饮食等许多饮食方案和疗法，对于患代谢综合征或是饮食结构较差的人来说，是会有许多的健康收益。

  而且，像是“何时吃、何时不吃”，“排除或缩减特定类别的食物”这样比较“简单粗暴”的方式会让人更容易坚持做下去，从而形成习惯。毕竟，在考虑饮食方案时，如果面面俱到、精确到细微之处，反而会让人很难做出决定。

  肠道微生物的主要“食物”是碳水化合物：肠道粘液(宿主分泌，主要由碳水化合物组成)和膳食纤维(难以被消化的复合型碳水化合物)。

  有一些微生物会在膳食纤维匮乏的情况下(饮食摄入不足或断食)，靠吃食肠道粘液为生而发展壮大。如果粘液被过度消耗，微生物过于靠近肠道上皮细胞，会刺激炎症的产生。粘液的减少也会让一些微生物凋亡。

  从新陈代谢的角度来看，短期的断食对身体有许多好处。如果从肠道微生物对长期身体健康的影响的角度来看，延长时间的断食的健康收益还很难界定。

  在延长时间的断食后再度进食，微生物群落可能会出现一种叫做“补偿性增殖”的现象，即微生物在经历过“饥饿”后，对身体有益的类型会出现“井喷式”生长。

  “清肠排毒”会对已有的微生物群落产生巨大的影响。

  除非是在知道自己能够引入特定有益菌群并具有可持续性的维系能力的前提下，这是一件可行的事。否则，就是随机事件，可能会引入好的微生物，也有可能会引入不好的微生物。这样的做法在缺乏可控性的情况下，会造成肠道微生物群落的生态严重失调的状况。就目前有限的科研成果来看，这样的切实应用还处于有待进一步研究的状态。