利用粗甘油作为底物对含油酵母 Rhodotorula mucilagenosa IIPL32 脂肪酸组成的影响:营养指数评估
原创 发布时间:2024-02-05 浏览次数: 98 来源: 牛沁雅

核心提示:迄今为止,酵母油主要用于评估生物燃料和油脂化学品的生产,本研究是第一份关于其作为混合食用油的潜在用途的报告。


  近几十年来,化石燃料的迅速枯竭为生物质衍生生物柴油作为替代燃料创造了难得的机遇。随着生物柴油产业的发展,粗甘油为种重要的副产品,在过去十年中使全球粗甘油产量激增100%。而使生物柴油生产成为一种可持续且经济可行的工艺的方法之一是利用这种副产品作为一种增值化学品来补贴生产成本。主要的挑战在于如何提炼粗甘油,以用于化妆品、食品或化学工业等商业用途。

  在本研究中,对从生物柴油厂获得的粗甘油进行了彻底的表征和提炼,使其适合作为微生物培养的原料。对含油酵母 Rhodotorula mucilagenosa IIPL32(MTCC 25056,以下简称 RMIIPL32)利用粗甘油积累脂质的潜力进行了评估。对培养产生的三酰甘油进行了进一步评估,并与植物油的脂肪酸谱进行了比较。此外,还根据 RMIIPL32 的脂肪酸组成评估了其营养价值。食用油/脂类会直接影响血液中的胆固醇浓度,并与降低动脉粥样硬化、冠状动脉血栓形成和血管堵塞几率的风险因素相关。因此,预计从 RMIIP32 提取的油脂可在其最佳脂肪酸生产条件下计算低胆固醇血症、动脉粥样硬化和血栓形成指数。以前曾有人提出,从含油生物中产生的 TAG 可作为生物柴油生产的替代品,并有可能与石油柴油混合。本研究面临的主要挑战是比较所产生脂肪酸的质量和数量,以便与植物油进行混合。此外,还进行了初步的体外毒性分析,以确定酵母油作为混合食用油替代品的利益。迄今为止,酵母油主要用于评估生物燃料和油脂化学品的生产,本研究是第一份关于其作为混合食用油的潜在用途的报告。

  评估了RMIIPL32使用粗甘油作为唯一碳源生产脂质的潜力。在氮限制条件下,粗甘油的脂质和生物量含量分别为 5.6 g/L和 19.7 g/L。在脂肪酸谱中发现,油酸(61.88%)、亚油酸(16.17%)和亚麻酸(1.03%)含量丰富,占总脂质中MUFA和PUFA的 80%。此外,尝试将富含MUFA的酵母脂质与印度常用的不同植物性食用油进行比较评估。本研究计算了营养指数,以检查将酵母油作为食用油混合物的可行性。在详细绘制成分图谱并成功进行毒性分析后,认为该油可被视为一种潜在的候选膳食油,以减轻印度石油进口的负担。

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