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食品添加剂

食品添加剂的功能、分类与安全性

食品添加剂在一定程度上改善了食品的口感和质量，但消费者仍应保持理性，适度食用加工食品，并尽量选择天然食品，减少食品添加剂的摄入量，保障身体健康。

来源：王崇岳 2024/02/29

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天然的食品添加剂之食品着色剂

天然食用着色剂来源于自然，种类繁多，且大多数无毒副作用，由于天然食用着色剂具有很多有益的特性，使用时不仅起到着色的作用，还会发挥其药理、保健及增加风味等作用。

来源：王靖 2023/06/25

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食品添加剂之红曲红，红曲红色素在产品中的应用

以大米、大豆为主要原料的液体培养基,经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成;或以红曲米为原料,经萃取、浓缩、精制得到的食品添加剂。

来源： FIEU食品配料联盟 2023/05/11

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食品添加剂的新品种有哪些

聚天冬氨酸钾申请作为食品添加剂新品种。本次申请用于葡萄酒(食品类别15.03.01)。美国食品药品管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局允许其作为食品添加剂用于葡萄酒。

来源：食品安全标准与监测评估司 2023/04/03

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食品添加剂的种类有哪些

按照GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，将食品添加剂定义为“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入中的人工合成或者天然物质。

来源：食品安全与管理服务 2023/03/29

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如何在食品标签上正确标识食品添加剂

如果《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中对一个食品添加剂规定了两个及以上的名称，每个名称均是等效的通用名称。

来源：食品微生物检测 2023/03/21

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食品添加剂的范围及相关标准

食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

来源： 2023/03/14

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金箔是食品添加剂吗？

金箔是以含金量为99.99%的金条为主要原料，金箔未被列入我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)，不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营。

来源：张颖 2023/03/02

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