当前位置: 首页 > 资讯 > 单增李斯特菌
  • 乳酸链球菌素(Nisin,NS)作为一种天然的生物防腐剂被广泛应用在食品保鲜中,对革兰氏阳性菌具有广谱抗菌活性,但是在复杂的食品环境中其抗菌活性受到限制。
    来源: 吴家琳 2023/06/30
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  • 食品特别是动物性食品容易被该菌污染,病人及无症状携带者也可成为传染源。单增李斯特菌的易感人群为新生儿、孕产妇、老年人和免疫力低下人群。
    来源: 南通疾控 2023/04/19
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  • 乳酸菌不仅能够抑制单增李斯特菌生长,还会形象单增李斯特菌的生理状态,例如细胞疏水性及细胞一些酶和毒蛋白的合成能力。
    来源: 叶庆磊 2023/03/02
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  • 金针菇是生活中常见食物,除了爽脆的口感外,它富含膳食纤维能促进肠道蠕动,具有降脂降压的作用。但是新鲜金针菇及其生长环境中很容易检出单增李斯特菌,那我们食用时应该注意些什么呢?
    来源: 张颖 2022/11/03
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  • 面对这炎热的天气,想必大家在饮食上也想冰冰凉凉的度过这个夏天,在冰箱里面塞满了各种各样的食物,例如:雪糕、寿司、沙拉等等。殊不知,在这种冷藏、冷冻条件存在细菌污染食品的风险。其中就包含一种致病菌——“单增李斯特菌”。
    来源: 江西疾控 2022/08/31
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  • 夏天气温高,不少朋友喜欢把一些夏季降温食品,如水果、沙拉、饮料等存放于冰箱待降温后再食用,平常购买的蔬菜水果肉类等都会存放在冰箱冷藏保鲜以延长保质期,为了节约粮食吃不完的饭菜也会储存到冰箱。然而,冰箱不是“保险箱”,不正确使用冰箱也可能会导致食物中毒,单增李斯特菌就是冰箱里“健康刺客”中的一员。
    来源: 程健恒 2022/08/31
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