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李斯特菌

单核细胞增生李斯特菌如何在食品生产环境中存活？

单核细胞增生李斯特菌可以适应各种食品生产环境中的压力，例如极端温度、极端的pH、高渗透压、紫外线和重金属的存在。

来源：刘子豪 2022/11/01

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冰箱里“隐藏的杀手”—李斯特菌，如何预防李斯特菌感染？

李斯特菌最容易感染孕妇、老人、新生儿等免疫力较低的人群，患者会出现恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、头痛、便秘及持续发热，严重的也可能出现败血病和脑膜炎，是冰箱里“隐藏的杀手”。

来源：李邓华 2022/10/28

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李斯特菌感染有什么特征？如何预防李斯特菌

随着气候的攀升，冰箱里的食物种类也在不断增加，但大家要小心“冰箱杀手”李斯特菌哦~李斯特菌又称单核球增多性李斯特菌、李氏菌(Listeria monocytogens，简称LM)，它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。

来源：微生物检测 2022/09/05

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冰箱里埋伏的“健康刺客”——单增李斯特菌

夏天气温高，不少朋友喜欢把一些夏季降温食品，如水果、沙拉、饮料等存放于冰箱待降温后再食用，平常购买的蔬菜水果肉类等都会存放在冰箱冷藏保鲜以延长保质期，为了节约粮食吃不完的饭菜也会储存到冰箱。然而，冰箱不是“保险箱”，不正确使用冰箱也可能会导致食物中毒，单增李斯特菌就是冰箱里“健康刺客”中的一员。

来源：程健恒 2022/08/31

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