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  • 乳酸菌可以从众多的来源中获得,没有致病性或毒力的乳酸菌一般被认为是安全的。目前,已有大量的研究对各种食品或者动物体来源的菌种进行广泛的筛选,以寻找具有优良性能或者益生潜力的新型乳酸菌。
    来源: 郑茵 2022/10/24
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  • 随着抗生素的大量使用,许多致病菌的耐药性增加,继续使用抗生素则对致病菌起不了太大的作用。因此益生菌作为一种新型的不产生耐药性的抗菌物质,前景十分美好。
    来源: 金辉 2022/10/21
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  • 乳酸菌是一种发酵制品,一般来说在葡萄糖中发酵的细菌都被叫做乳酸菌,它是一种对人体有益的菌。乳酸菌一般被分为两类,一种是从动物中提取的,一种是植物,也就是常说的动物源和植物源的乳酸菌。
    来源: 2022/10/09
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  • 乳酸菌是化能异养型微生物,蛋白酶活性较弱,甚至缺乏必要的蛋白酶,必须降解蛋白质和多肽才能满足自身细胞合成代谢对氨基酸的需求。乳酸菌拥有氨基酸和多肽转运系统,其水解步骤分为蛋白质降解、肽转运、肽降解和氨基酸分解代谢。
    来源: 樊玥 2022/08/31
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