食品用菌种活菌定量检验再添新标！3项PMA-qPCR法团体标准正式立项公示

本次立项公示的3项团体标准分别为：

1.《嗜酸乳杆菌活菌定量检验PMA-qPCR法》

2.《罗伊氏粘液乳杆菌活菌定量检验PMA-qPCR法》

3.《发酵粘液乳杆菌活菌定量检验PMA-qPCR法》

为何要制定这些标准？

随着益生菌产业的快速发展，复合益生菌产品中常常同时添加多种菌种。如何从复杂的菌群混合物中精准区分并计数特定目标菌种的活菌数，一直是行业面临的技术难题。传统的平板计数法无法区分形态相似的菌种，而普通PCR法又无法区分死活菌。

PMA-qPCR技术正是为解决这一难题而生。该技术利用叠氮溴化丙锭（PMA） 对死菌DNA的选择性抑制特性，结合荧光定量PCR的高灵敏度和高特异性，能够在3小时内实现特定菌种的活菌精准鉴定与定量计数。

此次立项的三项标准有何意义？

嗜酸乳杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌和发酵粘液乳杆菌均是现已广泛或未来将应用于食品和益生菌产品中的重要菌种。此次3项团体标准的立项，是食品用菌种检验PMA-qPCR方法系列标准的进一步拓展。

广东省科学院微生物研究所（广东省微生物分析检测中心）在该领域已积累了深厚的技术基础。2024年6月，研究所已在广州组织召开了基于新分子靶标的乳酸菌PMA-qPCR活菌定量检测技术交流会，安利、无限极、汤臣倍健、完美、仙乐健康等多家保健食品生产企业参与交流。其开发的基于新分子靶标的乳酸菌PMA-qPCR活菌定量检测技术，已涵盖了《可用于食品的菌种名单》及《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中的各类乳酸菌。

诚邀参与标准研制

为更好完成本次标准研制任务，确保标准的科学性、先进性和可操作性，研制组诚邀具备相关科研实力、技术积累或行业实践经验的企事业单位、科研机构、高校、企业等参加标准研制工作。

参与方式：直接联系标准研制组联系人邓老师（电话与微信同号，13560072876）。

立项内容链接：https://www.cifst.org.cn/a/ttbzglxt/lixiangguanli/20260825/3619.html