核心提示：从正规渠道购买食材，不吃平时很少食用或没食用过的食品，避免出现过敏。不吃过期、变质的食物。此外，我们还要注意餐具卫生。
饮食安全问题一直是我们关注的焦点，安全合理的饮食才能利于身体健康，然而生活中却经常出现食源性疾病的发生，这就和饮食有很大关系了，对于预防食源性疾病的发生，我们应当遵循世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”：
(1)、保持清洁。保持清洁是指蔬菜、水果、肉类等买回家后先用流动水清洗。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品后要洗手，烹饪结束后要洗手，洗手时要用流动水和洗手液(肥皂)。另外，保持厨房环境和厨具炊具等的清洁也很重要。
(2)、生熟分开。生熟分开是指将生的肉、禽、海产品与其他食物分开，单独存放;处理生食要用专门的刀具、砧板，避免生熟食物相互接触，交叉污染。
(3)、烧熟煮透。烧熟煮透是指尽量少吃凉拌菜;肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物一定要烧熟煮透。
(4)、在安全的温度下保存食物。做好的食物尽快食用，熟食在常温下放置不宜超过2小时，让食物冷却放入冰箱内保存。冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用。
(5)、使用安全的水和食物原料。清洗食材要使用符合卫生要求的生活饮用水。喝清洁的饮用水，如瓶装水，生水应烧开后饮用。坚决不吃野味，不食用未经检疫的活禽畜。从正规渠道购买食材，不吃平时很少食用或没食用过的食品，避免出现过敏。不吃过期、变质的食物。此外，我们还要注意餐具卫生。养成用餐使用公勺公筷的好习惯。
