食品安全是人民赖以健康快乐生活的基础，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规的规定，市场监管总局每年均会组织实施年度食品安全监督抽检计划，根据计划的要求制定《食品安全监督抽检实施细则》以指导各监管部门和承检单位准确有效的实施。

  每年度最新的细则往往会伴随着抽检数据的统计分析和标准更新的情况进行调整，而无论是大的改动还是细的微调，均会或多或少影响到监管部门的侧重点和检测机构技术能力的走向，同时也是消费者关注的重点。

  本文旨在依据《食品安全监督抽检细则(2023年版)》汇总本年度细则中所涵盖的所有大类判定标准和检测方法标准。包括33大类产品类型，总计160余项大类判定标准，500余项检测方法标准，数据均以产品标准辐射罗列，方便对照。为各监管部门、检验检测机构和广大消费者提供最直接的数据参考。

  根据初步统计，2023年目前涉及变动的标准有：

  GB 10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》变更为GB 10765-2021《食品安全国家标准 婴儿配方食品》;

  GB 10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》变更分裂为GB 10766-2021《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》和GB 10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》;

  GB 13102-2010《食品安全国家标准 炼乳》变更为GB 13102-2022《食品安全国家标准 浓缩乳制品》;

  GB 25192-2010《食品安全国家标准 再制干酪》变更为GB 25192-2022《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》;

  GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》变更为GB/T 23586-2022《酱卤肉制品质量通则》;

  BJS 201705《食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定》增加“第1号修改单”;

  GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》变更为GB 4789.2-2022《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》;

  GB 5009.211-2014《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》变更为GB 5009.211-2022《食品安全国家标准 食品中叶酸的测定》;

  GB 5413.14-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定》变更为《GB 5009.285-2022食品安全国家标准 食品中维生素B12的测定》;

  GB 5413.20-2013《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》变更为GB 5413.20-2022《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》;

  GB 8538-2016《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》变更为GB 8538-2022《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》;

  GB/T 22286-2008《动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法》变更为GB 31658.22-2022《食品安全国家标准 动物性食品中β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》;

  GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》将于2023年06月30日变更为GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》;

  增加GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》。