本研究开发了一种便携式、智能手机集成的三模生物传感器，实现了对甘蔗黑穗病病原体在复杂植物基质中的超灵敏、高特异性现场检测。

食品健康论坛暨阳西招商推介会上，由广微测食品药品实验室陈玲副主任、高级工程师带来题为《健康微生物功能产品的定向研发与系统评价》的主题汇报，引发了现场行业嘉宾的广泛关注与热烈探讨。

本研究开发了一种基于银离子介导的DNA纳米球和阳离子交换反应的双重级联扩增均相电化学传感策略，成功实现了对肺癌循环肿瘤DNA（ctDNA）的超灵敏、高特异性检测，并在临床血样中得到了验证。

澳门一食肆八爪鱼沙律检出李斯特菌被勒令停售。近年来，全球多起李斯特菌事件都与食品加工环境污染有关。因此，行业内越来越强调“环境监测”比成品抽检更重要。

基于γ-聚谷氨酸的pH/NO双响应微凝胶（Gel@L76@NPS），用于高效递送植物乳杆菌L.76至结肠炎症部位。

麦角硫因人体无法自主合成，兼具抗氧化、抗衰等效用，有 “长寿维生素” 之称。多项研究探明其作用机理：哈佛团队发现它可结合激活 MPST，调控线粒体功能、提升运动能力；德方研究证实其能延长生物寿命、调节衰老相关指标；华农研究表明其可修护脑部损伤，改善衰老引发的认知衰退。

据美国农业部 2026 年 4 月报告，2024/25 年度美国蘑菇人均供应量同比增 5% 至 3.5 磅，由本土增产和加工蘑菇进口拉动；鲜蘑进口占比 25%，主要来自加拿大，依存度较十年前翻倍。美国蘑菇消费仍有增长空间，进口补给作用明显，也为中国食用菌行业开拓北美市场提供参考。

上海农科院团队攻克大球盖菇蛋白提取技术难题，研发多频协同超声工艺，探明作用机理并制得高活性蛋白肽，成果刊发顶刊，助力食用菌蛋白高值化开发。

不同食用菌营养、鲜味各有特长，品种、栽培方式都会影响风味，烹饪加热还能激发菌菇独特香气。