青团软糯香甜，却是微生物的“盛宴”。清明湿暖，警惕细菌霉菌，牢记三招保鲜法则，守住健康底线

别再以为益生菌抗癌全靠活菌！短双歧杆菌的“杀手锏”是分泌的纳米级细胞外囊泡，活菌没了，囊泡照样杀肠癌细胞～

益生菌可不是单纯减重的“小帮手”，专盯内脏脂肪、调代谢炎症、控食欲，对脂肪分布的调控超拿手，女性吃效果还更明显～

宝宝益生菌不是“越贵越好”，也不是“进口就香”，读懂产业逻辑，才能避开套路，花对钱、护好肠！

诺和诺德与英国曼彻斯特大学联合研发出催乳素释放肽类似物NN501，可在不明显抑制食欲、无明显肠胃副作用的前提下实现强效减重，核心机制是持续提升脂肪酸氧化，停药后体重反弹更平缓，有望成为GLP 1类减肥药的互补或替代方案。研究发表于顶级期刊《CellMetabolism》

华中农大团队开发"纳米磁铁+分子剪刀"双级放大检测平台，20分钟捕获92%致病菌，荧光信号放大数万倍，检出限低至14个细菌，为食品安全与公共卫生提供新利器。

干制美味牛肝菌是极佳的膳食硒来源，而褐绒盖牛肝菌富含锌和铜，但两者均不能作为钙、镁等常量元素的主要营养来源。

从牛樟芝菌丝体中分离纯化出的中性均一多糖ACPSA，能通过激活JAK2/AKT/STAT3信号通路来抑制巨噬细胞的自噬，从而促进巨噬细胞向M1型极化并增强其功能，进而有效缓解由化疗药物环磷酰胺（CTX）诱导的骨髓抑制和免疫抑制。

蘑菇从栽培、采后储存到烹饪的整个“从农场到餐桌”链条中，所有环节的操作条件和参数，都会显著影响其非挥发性呈味成分，从而改变其最终风味，尤其是鲜味和甜味。

树舌灵芝粗多糖提取物（GACP）能通过“抗炎+促凋亡”双重机制，有效抑制宫颈癌HeLa细胞的增殖。