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本文由广东省微生物分析检测中心食品药品实验室独家撰写,依据《食品安全国家标准 预制菜》征求意见稿和《预制菜术语和分类》征求意见稿,梳理了预制菜的分类和五大核心管控指标。
2026-04-21
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持续一年逐步减少午睡频率与时长,可有效减缓老年人认知衰退,尤其是言语情景记忆能力,表明午睡习惯是可以被改变的,对于习惯性午睡的老年人来说,减少白天午睡是一种简单、可行的认知保护策略。
2026-04-21
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该技术不仅将检测灵敏度推进到1 CFU/mL(单个细胞级别),还将整体检测时间压缩至60分钟以内,并支持便携式设备读取,为现场检测提供了现实路径。
2026-04-21
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该研究不仅揭示了Argonaute(Ago)蛋白全新的酶学特性,更以此为基础开发出名为“chop-NAD”的新型分子诊断平台,在多重病原体快速筛查领域迈出了突破性的一步。
2026-04-21
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一则“出口英国牛肉干全线召回”的消息给予我们的警示。
2026-04-21
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米酵菌酸(Bongkrekic Acid,BKA)是由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒致病型(曾被称为椰毒假单胞菌)产生的高毒性呼吸毒素,也是引发酸汤子中毒、湿米粉中毒的元凶。
2026-04-21
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2026年发表于《Cell Reports Methods》的一项突破性研究,创新性地运用尺寸筛选微流控芯片结合蛋白质组学,实现了对肺炎克雷伯菌与免疫细胞的无损精准分离。该研究首次证实,铁离子是细菌构筑“隐形斗篷”、骗过巨噬细胞吞噬的核心因子。这一发现不仅揭示了全新的致病机制,更为应对多重耐药菌提供了颠覆性的诊疗思路。
2026-04-20
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益生菌的活性保障,是一场贯穿研发、生产、物流直至消费终端的精密战役。
2026-04-20
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比较了不同浓度马血清和鸡血清对猪鼻支原体临床分离株体外培养的影响。结果显示,马血清在增殖速度和终末产量上整体优于鸡血清,其中20%马血清表现最稳定、最适合高效培养,而30%马血清对部分菌株反而出现抑制效应。
2026-04-20
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我国团队成功研发全球首款工程化减毒益生菌口服猴痘疫苗,可同时激活全身与黏膜免疫,实现呼吸道、肠道、生殖道全方位防护,还能修复病毒导致的肠道菌群紊乱。
2026-04-20
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国家食品安全风险评估中心微生物安全与健康技术合作中心

国家食品安全风险评估中心微生物安全与健康技术合作中心,由国家食品安全风险评估中心与广东省科学院微生物研究所携手建立。该中心聚焦食品微生物安全与营养技术,依托双方优势资源,深入开展科研、监测、评估等工作,为食品行业安全监管及营养健康发展提供有力技术支撑

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