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广微测亮相2026博鳌健康食品科学大会
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2026-04-17
2026-04-13
2026-04-10
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检测新鲜事
湖南农业大学团队在 Food Chemistry 发表综述，系统梳理食用菌基质与残渣中活性物质的提取方法、作用机制及在能源、功能食品、环境修复等领域的高值化利用，为农业废弃物资源化与产业可持续发展提供思路。
食药用菌
2026-04-17
本文介绍了灵芝的传统价值，结合华中科技大学团队研究证实灵芝酸 A 具有显著抗衰老、延寿及护肝、调血脂、神经保护等功效，并梳理了其在食品与保健品领域的市场应用现状及规模。
食药用菌
2026-04-17
兰州大学 Yang 在期刊发表综述，系统梳理蘑菇及其酶系介导的氧化还原反应，阐明其在有机合成中的绿色催化优势与应用前景，并指出当前技术瓶颈与发展方向。
食药用菌
2026-04-17
本文围绕 3D 打印技术在菌丝体生物基材料中的应用展开，重点解析后接种式工艺路径、关键技术约束与模块化生物焊接策略，结合 MyCera、菌丝砖等典型案例验证其力学增强效果，并指出该工艺局限，为后续生物墨水技术的深入研究奠定基础。
食药用菌
2026-04-17
该研究对比六种淀粉在椒盐平菇面糊中的应用，探明其对涂层、吸油及酥脆度的影响，得出糯米淀粉口感最优、玉米淀粉吸油最少、豌豆淀粉品质最差的结论，并为低脂酥脆预制油炸食品开发提供复配思路与技术依据。
食药用菌
2026-04-17
瑞典隆德大学的一项开创性研究发现，特定益生菌菌株植物乳植杆菌299v（Lp299v）与铁剂联合使用，可显著改善女性运动员的铁储备状态，并提升情绪活力。该研究为运动营养领域提供了全新的干预思路。
益生菌
益生菌
益生菌剂
2026-04-17
本文结合《黄帝内经》春季养生理念，介绍了香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇四种菌菇的中医食养功效、对应春日食养方及食用注意事项，指导人们春季借助菌菇疏肝健脾、调理身体。
食药用菌
2026-04-17
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食品检测人必看！健微讲堂第五期：详解食品霉菌和酵母计数标准
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国家食品安全风险评估中心微生物安全与健康技术合作中心
国家食品安全风险评估中心微生物安全与健康技术合作中心，由国家食品安全风险评估中心与广东省科学院微生物研究所携手建立。该中心聚焦食品微生物安全与营养技术，依托双方优势资源，深入开展科研、监测、评估等工作，为食品行业安全监管及营养健康发展提供有力技术支撑
