带状疱疹的元凶是水痘-带状疱疹病毒。

本文结合央视曝光的活鱼非法麻醉乱象，梳理丁香酚、MS-222在水产运输中的应用现状及各国监管差异。欧盟、美国对丁香酚持谨慎态度，部分英联邦国家允许有限使用；我国国标允许其作为食品添加剂，但未批准用于水产麻醉，且缺乏残留限量与检测依据。

近日，来自华中农业大学国家农业微生物学重点实验室的研究团队在《Biosensors and Bioelectronics》发表研究成果，提出一种基于PfAgo-DNAzyme级联反应的新型生物传感体系，可实现对鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）的快速、灵敏检测，并且无需DNA提取、无需核酸扩增或细菌培养。

食品安全检测技术迎来新的突破。近日，研究人员开发出一种基于RPA-CRISPR/Cas12a的一管式双模式检测平台，能够实现对沙门氏菌（Salmonella）的快速、超灵敏检测。

该研究开发了一种深度学习框架，利用常规X线影像量化胸腺健康状况，发现维持胸腺功能是成人健康和长寿的关键。

当万物复苏的春天如约而至，数亿国人也迎来了年度“过敏大考”。

南京工业大学刘东团队研究发现，在平菇栽培基质中添加核苷与核苷酸可显著提高产量、膳食纤维及氨基酸含量，调控木质纤维素降解酶活性，且核苷效果更优、更利于降低重金属富集。

中科院昆明植物所吴明一团队从云南两种牛肝菌中首次分离出新型半乳聚糖 NBP、BRP，解析其结构差异，证实二者可调控肠道菌群、提升短链脂肪酸水平，具备优良益生元潜力。