2026年5月12日，香港食物环境卫生署食物安全中心公布，在恒常食物监测计划中，从尖沙咀一持牌冰冻甜点制造厂抽取的样本被检出大肠菌群含量超出法例上限，检测值达每克240个。食安中心已勒令涉事企业即时停售、销毁所有问题产品，并要求其开展全面清洁消毒及人员食品安全培训，后续将持续跟进整改情况，保障市民饮食安全。

本研究从青岛海水分离鉴定广谱裂解性噬菌体 PG288，系统解析其形态、侵染特性、宿主谱、环境稳定性与全基因组特征，证实其不含耐药、毒力及溶原基因，是防控多种致病性弧菌的高潜力噬菌体疗法候选株。

该研究首次报道了葡糖醛酸岩藻半乳葡聚糖在茶树菇生长过程中的动态演变特征，为茶树菇在食品和生物医药行业的进一步开发和应用提供了有价值的参考。

本研究以我国主流流行的Riemerella anatipestifer（RA）1型RA-YM株为亲本，无痕敲除cas9与sprA双毒力基因构建重组弱毒株，经鼻免疫雏鸭可高效诱导体液与黏膜免疫，对同血清型强毒攻击保护优异，鼻免优于肌注，为RA黏膜疫苗研发提供新路径。

本研究从玫瑰黄肝菌中分离出一种中性多糖BRP2，主要通过激活自噬来抑制酒精性肝病，为其作为酒精性肝病的连续治疗的潜在发展奠定了基础。

中国农业大学联合团队基于Trimer-Tag（蛋白质三聚体化）技术平台开发的PEDV S1三聚体亚单位疫苗（S1-Trimer），在仔猪攻毒保护试验中展现出与全长S蛋白疫苗相当的免疫效力，且安全性良好。

柄生苦味波斯特孔菌的主要苦味成分为叫做寡孢菌素D（oligoporin D）的化合物，它被誉为最苦天然化合物能够激活人类的苦味受体TAS2R46

南京农业大学团队构建基因组稳定的猪源成肌细胞系 PM166，实现无血清长期扩增与高效成肌分化，为培养肉安全规模化生产提供关键细胞与工艺支撑。

俄乌冲突下的俄罗斯与乌克兰蘑菇产业现状，一个被内需停滞与成本飙升夹击，一个因基质断供而大量倒闭。

本研究以蘑菇硬柄小皮伞作为实验材料，花了7年时间追踪蘑菇圈，对上百份蘑菇样品进行了基因组测序，发现可育组织（产孢组织）与不育组织积累了不同的突变。