2026年一项发表于《MicrobiologyOpen》期刊的南非研究，通过对两株从食品和水中分离出的无害李斯特菌进行全基因组测序，发现其携带多种与致病性相关的毒力基因及抗生素耐药基因，揭示其潜在公共卫生风险，强调在食品链中加强监测的必要性。

广东省市场监督管理局近期抽检发现多款包装饮用水不合格，核心问题为铜绿假单胞菌超标。这种广泛存在于水环境中的条件致病菌，正成为瓶装饮用水安全的 “隐形威胁”，尤其对免疫力薄弱人群存在健康风险，包装饮用水全流程卫生管控刻不容缓。

猴头菇，正被多项权威研究证实是调节菌群、修复肠道的“天然利器”。

新生儿和婴幼儿是流感重症的高危人群，但由于免疫系统尚未成熟，且6个月以下婴儿无法接种流感疫苗，如何保护他们一直是个难题。一项最新研究给出了一种令人惊喜的答案：妈妈在孕期和哺乳期补充特定益生菌，就能让宝宝出生后自带“抗流感护甲”。

克罗恩病是一种顽固的肠道炎症性疾病，即使使用先进的生物制剂维多珠单抗，仍有近半数患者无法获得良好疗效。

该研究聚焦极早产儿肠道菌群发育的特殊性，通过随机干预试验，系统探究了一款含4种菌株的益生菌混合物对极早产儿肠道菌群组成、功能及肠道免疫环境的影响。

健康肠道靠“竞争”，生病时反而“合作”更多？

近日，国家市场监督管理总局特殊食品管理司、全国特殊食品标准化委员会发布了推荐性国家标准《保健食品原料 益生菌》（征求意见稿）及其编制说明，该标准的制定填补了我国保健食品原料益生菌质量标准的空白，将从源头规范行业发展，益生菌行业将从高速发展迈入高质量发展新阶段。

不同菌群通过影响胆汁酸代谢、脂肪酸氧化以及植物来源代谢物生成等机制，参与调控动脉粥样硬化、血压、血脂和血糖等关键过程。

以茶多酚纳米囊泡为起始载体，借助外膜囊泡转移的方式，将RNA（核酸类物质）通过口服给药的形式，靶向递送至细胞内，最终应用于结肠炎的治疗，缓解小鼠症状。