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依托30年技术转化方案成果,构建水源-管网-终端全链路微生物监测体系,精准锁定污染风险,为企业提供全流程技术护航。
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台湾高雄正义市场日前发生食品中毒事件,目前已有140人在食用该市场内一店家的春卷后食物中毒而就医。
2026-04-07
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诺如病毒是引发全球急性胃肠炎与食源性疾病的首要病原体,具有传染性强、感染剂量低、环境抵抗力强等特点,被污染的生鲜果蔬、贝类等食品极易造成聚集性疫情。
2026-04-07
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从酸奶、泡菜、开菲尔到味噌、纳豆、康普茶,发酵食品陪伴人类数千年,早已不只是延长食物保质期的智慧,更是调节肠道菌群、守护全身健康的 “天然功能膳食”。
2026-04-07
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非包膜病毒(如诺如病毒)因缺乏脂质包膜,对常规消毒剂具有更强耐受性,是食品安全与公共卫生领域长期难点。
2026-04-07
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诺如病毒是全球食源性疾病的重要诱因,在欧盟地区,该病毒更是引发食源性疫情的首要病原,冷冻浆果类食品多次成为疫情传播载体。
2026-04-07
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柳絮纷飞,花粉漫天,你的鼻子和眼睛准备好了吗?
2026-04-03
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青团软糯香甜,却是微生物的“盛宴”。清明湿暖,警惕细菌霉菌,牢记三招保鲜法则,守住健康底线
2026-04-03
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别再以为益生菌抗癌全靠活菌!短双歧杆菌的“杀手锏”是分泌的纳米级细胞外囊泡,活菌没了,囊泡照样杀肠癌细胞~
2026-04-03
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益生菌可不是单纯减重的“小帮手”,专盯内脏脂肪、调代谢炎症、控食欲,对脂肪分布的调控超拿手,女性吃效果还更明显~
2026-04-03
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宝宝益生菌不是“越贵越好”,也不是“进口就香”,读懂产业逻辑,才能避开套路,花对钱、护好肠!
2026-04-03
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国家食品安全风险评估中心微生物安全与健康技术合作中心

国家食品安全风险评估中心微生物安全与健康技术合作中心,由国家食品安全风险评估中心与广东省科学院微生物研究所携手建立。该中心聚焦食品微生物安全与营养技术,依托双方优势资源,深入开展科研、监测、评估等工作,为食品行业安全监管及营养健康发展提供有力技术支撑

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