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行业解决方案
2020年1月2日，国家卫健委、国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》。
食品微生物检验是国家技术发展的产物，直接关系着人们的身体健康，尤其在生活水平提高的今天，人们对食品的安全越来越重视，对食品微生物检验质量要求也越来越高，相关技术人员就需对食品微生物检验工作加以重视，保证采取有效措施提高检验质量，为食品微生物检验的发展奠定良好基础。
2020年度，市场监管总局积极组织食品安全监督抽检相关工作，抽取食用农产品、食盐、食糖、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、薯类和膨化食品、蜂产品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、婴幼儿配方食品、保健食品等样品，发现的主要问题包括微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符等。
金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因此，食品受到污染的机会很多。美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。
标准与政策法规
本标准代替 GB1886.104—2015《食品安全国家标准 食品添加剂 喹啉黄》。
2022年7月28日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)，2022版是对《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2015)的修订，相对于现行的2015版有哪些不同之处？
本标准适用干食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂(类可可脂)、植脂奶油、粉末油脂等食用油脂制品。
为了加强和规范对食品生产经营活动的监督检查，督促食品生产经营者落实主体责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，制定本办法。
微生物科学馆
细菌膜囊泡(MV)是源自细菌膜成分的纳米颗粒，可运输微生物衍生物质。MV在各种陆地和海洋环境中无处不在，并且其组成和功能差异很大。
菌株分辨率的高通量、单微生物基因组学，应用于人类肠道微生物组，开发具有菌株分辨率的微生物高通量单细胞测序方法Microbe-seq，该方法结合了基于液滴的微流控技术和专有的生信分析流程，能从复杂菌群中获得单个细菌的基因组信息。
越来越多的证据表明，肠道微生物群作为肠脑轴的关键介质，在人体健康中起着重要作用。肠道微生物谱的改变与增加精神疾病的脆弱性有关，如自闭症、抑郁症和精神分裂症。然而，这种关联的细胞和分子机制仍然未知。
粪菌移植FMT(Fecal microbiota transplantation)，其定义是，将健康人粪便中的功能菌群，移植到患者肠道内，修复以及重建新的肠道菌群，以此来治疗肠道内外疾病。也被称为Fecal transplantation和Intestinal microbiota transplantation，可译为“粪便移植”或“肠道微生物群移植”。
检测技术
文章主要研究了从牛奶、乳制品和人类样本中分离出的霍乱弧菌和副溶血弧菌的基因型特征、耐药表型，以及益生菌鼠李糖乳杆菌对这些细菌的抑制活性。
本文设计并构建了一种双酶级联诱导的比色传感器阵列,用于OPPs同系物的可视化检测。
本文旨在设计一种基于多价适配体和多功能磁性纳米酶的快速超灵敏侧流检测方法(MA-MN LFA),以金黄色葡萄球菌(S. aureus)为模型目标细菌进行验证。首先,通过巧妙设计构建了具有高亲和力的多价适配体(HCR-multi-Apt);然后合成了一种具有磁性分离、富集和比色放大功能的Fe3O4@MOF@PtPd纳米酶。最后将上述两种关键材料集成于侧流检测平台上,成功建立了一种快速、灵敏的MA-MN LFA传感器。
基于DNA纳米结构的蛋白酶活性传感器将在生物医学研究和临床诊断中发挥重要作用，为疾病的早期诊断、疗效评估和药物研发提供新的思路和方法
益生菌
一项新研究发现，我们患动脉粥样硬化的风险可能比之前认为的要早得多，这证明了我们在年轻时就保持低胆固醇水平的必要性。
广东省科学院微生物研究所吴清平院士团队研究证实长双歧杆菌L556通过体外粪菌发酵可改善冠心病患者粪便肠道微生态。
鼠李糖乳酪杆菌KY16通过促进肠道5 - HTP分泌和改变肠道微生物群改善抑郁症。
脆弱拟杆菌BF839：自闭症儿童的‘快乐小助手’
致病菌
人体中生存着数万亿共生微生物，它们编码的基因加起来是人类的150多倍，对肠道菌群来说，人类就是那浩瀚的宇宙，菌群仰望着“肠道穹顶”，一样害怕着“陨石”的到来。
一项新的研究表明，一种脂质对免疫逃避至关重要，以至于某些癌症没有它就无法增殖。调节饮食中脂类的摄入可以为治疗开辟一条途径。
研究下丘脑的ECM变化揭示了胰岛素抵抗背后的机制，为肥胖和代谢性疾病的治疗提供了新的见解。
超加工食品，是指在已经加工过的基础上再加工的食品，这类食品通常含有五种以上工业制剂，并且是高糖、高脂、高盐食品，但维生素和纤维含量较低，长期食用会增加多种疾病风险。
种业联盟
8月15日，广州市科协一级调研员程志鹏一行3人拜访广东省科学院微生物研究所名誉所长、中国工程院院士吴清平。
广东广中皇食品有限公司是广东省“百千万工程”广东省科协、中国工程科技发展战略广东研究院帮扶协作重点企业。8月14日，广东省科协事业发展中心部长林湖彬、开平市科协主席邬晓芳以及当地重点农业龙头企业广东广中皇食品有限公司研发经理张志平，共同拜访了中国工程院院士吴清平及其团队专家。在此次会面中，双方针对长期影响腐乳行业的“白点”问题进行了深入探讨，目的是为了寻找创新的解决策略，以促进该行业的持续健康发展。
为了全面剖析我国农业微生物组学的科技创新现状和发展态势，推动我国农业微生物组学及其种业产业科技创新高质量发展，由国家微生物种业产业技术创新战略联盟主办，上海交通大学农业与生物学院、广东省科学院微生物研究所、华南应用微生物国家重点实验室、广东省微生物安全与健康重点实验室、国家卫健委微生物食品营养与安全科学技术创新平台共同承办的农业微生物组学科技创新研讨会于7月27-28日在上海交通大学召开。
特殊食品注册管理是规范注册行为、保证特殊食品质量安全的重要举措。国家市场监督管理总局负责特殊食品注册申请的受理、技术审评、现场核查、制证送达等工作。6月6日，广东省科学院微生物研究所名誉所长、中国工程院院士吴清平热情接待了国家市场监管总局特殊食品司婴配食品注册处处长李晓瑜一行7人。
农业微生物
本文开发了通过表面活性剂释放和两步磁珠提取纯化有效浓缩废水中的病毒核酸，这种基于磁珠的半自动化新方法为在各种污水中进行病原病毒的废水流行病学提供了一种更加高效的途径。
研究发现一种噬菌体衍生的溶菌酶能有效抑制肠道中的粪肠球菌，减少急性移植物抗宿主病的发生，为治疗提供了新策略。
当抗生素耐药问题持续加剧，亟待大家的关注。
研究发现人类口腔解糖微小寄生菌（Saccharibacteria ）TM7x可以调控其寄生的溶齿放线菌XH001的基因表达，从而帮助宿主菌抵抗噬菌体的新机制。
食药用菌
食用菌研究发展中心的野生食药用菌资源采集历程
食用菌是一类具有高营养价值和保健功能的食材，可以让人在享受美食的同时，还能悄悄塑造身材。
黑皮鸡枞味道鲜美、口感爽脆、具有极高的药用价值，是家庭聚会的上等嘉品。
作为一种珍贵的药用真菌，灵芝以性味甘平、温和不燥的特性深得人心，其效用横跨心、肺、肝、肾四经，展现出补气安神、益气平喘、补益强壮、防癌抗癌等广泛功效。
特色服务
食品药品中产毒真菌分析及未知真菌毒素全景式污染风险评价服务
2024-04-19
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