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行业解决方案
2020年1月2日，国家卫健委、国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》。
食品微生物检验是国家技术发展的产物，直接关系着人们的身体健康，尤其在生活水平提高的今天，人们对食品的安全越来越重视，对食品微生物检验质量要求也越来越高，相关技术人员就需对食品微生物检验工作加以重视，保证采取有效措施提高检验质量，为食品微生物检验的发展奠定良好基础。
2020年度，市场监管总局积极组织食品安全监督抽检相关工作，抽取食用农产品、食盐、食糖、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、薯类和膨化食品、蜂产品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、婴幼儿配方食品、保健食品等样品，发现的主要问题包括微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符等。
金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因此，食品受到污染的机会很多。美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。
标准与政策法规
本标准代替 GB1886.104—2015《食品安全国家标准 食品添加剂 喹啉黄》。
2022年7月28日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)，2022版是对《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2015)的修订，相对于现行的2015版有哪些不同之处？
本标准适用干食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂(类可可脂)、植脂奶油、粉末油脂等食用油脂制品。
为了加强和规范对食品生产经营活动的监督检查，督促食品生产经营者落实主体责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，制定本办法。
微生物科学馆
细菌膜囊泡(MV)是源自细菌膜成分的纳米颗粒，可运输微生物衍生物质。MV在各种陆地和海洋环境中无处不在，并且其组成和功能差异很大。
菌株分辨率的高通量、单微生物基因组学，应用于人类肠道微生物组，开发具有菌株分辨率的微生物高通量单细胞测序方法Microbe-seq，该方法结合了基于液滴的微流控技术和专有的生信分析流程，能从复杂菌群中获得单个细菌的基因组信息。
越来越多的证据表明，肠道微生物群作为肠脑轴的关键介质，在人体健康中起着重要作用。肠道微生物谱的改变与增加精神疾病的脆弱性有关，如自闭症、抑郁症和精神分裂症。然而，这种关联的细胞和分子机制仍然未知。
粪菌移植FMT(Fecal microbiota transplantation)，其定义是，将健康人粪便中的功能菌群，移植到患者肠道内，修复以及重建新的肠道菌群，以此来治疗肠道内外疾病。也被称为Fecal transplantation和Intestinal microbiota transplantation，可译为“粪便移植”或“肠道微生物群移植”。
检测技术
准确评估细菌的表型和基因型特征，有助于对所有耐药性因素进行全面分类，从而更好地了解抗生素耐药性。厦门大学杨朝勇团队报道了一种基于数字微流控（DMF）的单细菌全基因组及耐药表型分析新技术（Digital-GPA），能够同时完成耐药菌株的基因型和表型分析。
本文设计合成了一种新型希夫碱配体DPDI,并通过自组装方法制备了一系列具有多功能性的过渡金属配合物纳米材料。
本研究成功制备了具有卓越POD样活性和hCG识别性的双功能性纳米花纳米酶BFNzyme,并将其应用于构建基于LAMP扩增、CRISPR/Cas12a核酸切割和BFNzyme信号放大的双信号输出生物传感器,实现对沙门氏菌的快速灵敏检测。
本工作首次报道了一种具有"三位一体"功能的Ce-Au NCs,包括强荧光、优异的过氧化酶样活性以及对Hg2+的高选择性识别。
益生菌
基于菊粉衍生物的肠道微生物组调节和分子靶向治疗的集成纳米颗粒递送系统有望为结直肠癌治疗新策略。
该综述对来自中药中的超分子生物物质，回顾了其发展、优缺点及优势地位，重点介绍了七类自组装策略，并探讨了结构特征对物质形成的影响。
在西北地区广受欢迎的特色发酵美食“浆水”，不仅以其独特的风味备受青睐，更因其促进尿酸降解的能力而成为健康守护者，同时，它还显示出预防结直肠癌的潜力，为传统饮食文化的健康价值增添了新的注脚。
该文全面理解控制淀粉样蛋白转化形成的决定因子，以及特定淀粉样蛋白种类与疾病进程间的关系，基于此设计相关抗体的抗原；发现并标准化体内持续监测淀粉样蛋白病理进程的分子标志物，用于长期监测评价免疫治疗后的效果。
致病菌
这项研究为了解地下水中尚未被开发的病毒世界提供了巨大的机会，并强调了地下病毒圈对未来病毒生态学研究的重要性。
通过调整早餐时间，选择营养丰富的食物，我们可以在一定程度上减缓生物衰老的进程，为健康的老年生活打下坚实的基础。
身高会影响人的寿命，且并非长得越高就越好。
年轻的卵泡可使衰老的卵母细胞年轻化，提高老年小鼠卵母细胞的发育潜力，这些重返青春的卵母细胞进一步成熟的卵子受精后产生健康后代的可能性显著提高。
种业联盟
8月15日，广州市科协一级调研员程志鹏一行3人拜访广东省科学院微生物研究所名誉所长、中国工程院院士吴清平。
广东广中皇食品有限公司是广东省“百千万工程”广东省科协、中国工程科技发展战略广东研究院帮扶协作重点企业。8月14日，广东省科协事业发展中心部长林湖彬、开平市科协主席邬晓芳以及当地重点农业龙头企业广东广中皇食品有限公司研发经理张志平，共同拜访了中国工程院院士吴清平及其团队专家。在此次会面中，双方针对长期影响腐乳行业的“白点”问题进行了深入探讨，目的是为了寻找创新的解决策略，以促进该行业的持续健康发展。
为了全面剖析我国农业微生物组学的科技创新现状和发展态势，推动我国农业微生物组学及其种业产业科技创新高质量发展，由国家微生物种业产业技术创新战略联盟主办，上海交通大学农业与生物学院、广东省科学院微生物研究所、华南应用微生物国家重点实验室、广东省微生物安全与健康重点实验室、国家卫健委微生物食品营养与安全科学技术创新平台共同承办的农业微生物组学科技创新研讨会于7月27-28日在上海交通大学召开。
特殊食品注册管理是规范注册行为、保证特殊食品质量安全的重要举措。国家市场监督管理总局负责特殊食品注册申请的受理、技术审评、现场核查、制证送达等工作。6月6日，广东省科学院微生物研究所名誉所长、中国工程院院士吴清平热情接待了国家市场监管总局特殊食品司婴配食品注册处处长李晓瑜一行7人。
农业微生物
山东第一医科大学张忠团队证明氨基化氧化石墨烯（AGO）的引入可以破坏水生环境中细菌和噬菌体之间的平衡
研究使用两种大肠杆菌菌株，发现噬菌体捕食在生长过程中减缓了菌株的空间分离，增加了细胞间的接触以及通过接合介导的质粒转移。这一发现对噬菌体疗法的设计和应用具有重要意义。
噬菌体工程定制化可简化合成噬菌体疗法的开发过程，通过提供具有可定制靶向能力的标准化平台，使标准化监管过程成为可能。
描述了一种高浓度噬菌体微凝胶的高通量制备方法，同时保留了噬菌体固有的生物活性，介绍了其在治疗和保健、农业和畜牧业、食品去污、环境净化等方面的应用。
食药用菌
广东省科学院微生物研究所食用菌研究团队选育出了一个高多糖而且高产能的野生菌株M624
菌类不但在世界卫生组织提出的人类最佳的饮食结构“一荤一素一菇”中占据重要地位，更因其所含的重要活性物质“真菌多糖”，被誉为“人体健康的卫士”
我国食用菌产业发展存在综合利用不足、种源安全堪忧、栽培生产技术有待提升和精深加工产业亟待进一步发展等关键共性难题
黄山花香菇独特的风味和口感为其提供了更大的应用潜力。
特色服务
食品药品中产毒真菌分析及未知真菌毒素全景式污染风险评价服务
2024-04-19
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