抗生素“误伤”肠道菌群？Saccharomyces boulardii CNCM I-745来救场，不挑宿主就能精准修复，堪称肠道菌群的“急救队”！

本研究探讨了双歧杆菌 W23 和 W28 的益生菌作用是“菌株特异性”，它们靠高唾液酸酶活性修饰 MUC13、强黏附与黏液穿透能力，增强肠道屏障功能。这种机制能帮助肠道抵御外界刺激，为改善胃肠道疾病（比如炎症性肠病）提供了新的益生菌选择和理论依据。益生菌对肠道的保护，不仅和“是否有益”有关，还和它们与肠道黏液、关键蛋白的相互作用直接相关。

研究开发了一款以布拉酵母菌发酵的益生菌荔枝饮料，结果表明12 °Brix的蔗糖添加量结合21天冷藏储存可使产品在保持较高酵母活性与酚类物质的同时获得可接受的感官品质，为乳制品益生菌饮料提供了可行的植物基替代方案。

首次系统评估了一种名为和光碱芽孢杆菌的新型嗜碱益生菌。研究表明，该菌株具备95.6% 的高胃酸耐受性，能有效抵达肠道，并成功通过无毒素、无致病性等安全检测。其最大亮点在于能产生具有溶栓功能的纳豆激酶，使其成为一种集肠道健康与心血管保健潜力于一身的“双效”益生菌候选，有望突破传统益生菌的局限，开发出更稳定、多功能的新一代微生态制剂。

全球肥胖和2型糖尿病、心血管疾病等非传染性疾病的患病率不断上升，高糖饮食被认为是主要诱因之一。

最新研究发现，肠道里的“微生物居民”（肠道菌群）及其产生的代谢物，可能是引发心房颤动（简称“房颤”）的重要“隐形推手”。房颤患者的肠道菌群构成与健康人存在明显差异，部分代谢物会通过引发炎症、让心脏组织变硬等方式诱发房颤，而有些代谢物则能保护心脏。这一发现为房颤的预防和治疗提供了新方向，未来或许能通过调节肠道菌群守护心脏健康。

平均每天饮用一杯含咖啡因咖啡的房颤或房扑患者的复发率显著降低，也就是说，适量饮用咖啡不仅对于房颤患者无害，反而发挥了保护作用。

健康的生活方式和良好的社会支持均可显著延长中国老年人的独立生活预期寿命，但存在性别差异，男性通过健康生活方式的改变受益更多，而女性通过改善社会条件受益更多。

10月29日至31日，由中国食品科学技术学会主办，广东省科学院微生物研究所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、华南理工大学、华南农业大学等单位共同承办的中国食品科学技术学会第二十二届年会在广东广州顺利召开。

在基因工程改造的人类肺癌小鼠模型中，衰老会抑制致癌基因 KRAS 驱动的肿瘤起始和生长。尤为重要的是，衰老会减弱许多抑癌基因失活的影响，其中 PI3K-AKT 通路负调控因子 PTEN 失活的影响减弱尤为显著。