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新型Tn5转座酶系统实现大肠杆菌全基因组高效基因激活
研究成功开发了一种基于Tn5转座酶的全基因组基因激活系统，实现了在大肠杆菌中高效、随机、条件性的基因过表达。
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细菌素——打响食品安全“保卫战”
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吴清平院士团队开发高灵敏检测大肠杆菌O157:H7的新方法
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广东省科学院微生物研究所吴清平院士团队、华南农业大学王涓研究员与暨南大学丁郁教授课题组食品顶刊发文：食源性致病菌的耐冷机制：以大肠杆菌和单核细胞增生李斯特菌为例
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吴清平院士团队在《Biosensors and Bioelectronics》发表学术文章
2022-06-01
流行资讯
食品检测中常见菌落形态速查手册
核心提示： 菌落形态是食品微生物检测的“第一道关卡”，其颜色、光泽、边缘等特征是快速初筛致病菌与污染菌的关键依据。本文系统梳理食品检测中常见致病菌、指示菌及污染菌在选择性培养基上的典型菌落形态，并匹配专用生化鉴定培养基，为实验室提供标准化、高效率的微生物筛查与鉴定参考。
来源： 胡少芳
2026-03-11
【专业指南】食品厂复工复产：筑牢霉菌污染“消毒防线”，守护食品安全第一道关
核心提示： 停产期易成霉菌滋生温床，威胁复工食品安全。本文立足国标规范与实操经验，提炼了一套涵盖风险评估、全流程消杀及重点区域防控的实战方案，助力企业精准灭除霉菌隐患，守牢生产安全关。
来源： 胡少芳
2026-03-11
多种病毒在贝类中检出：美味生腌，生食要三思！
核心提示： 对于诺如病毒和甲型肝炎病毒等其他肠道病毒，贝类的传播作用已得到牢固确立。更重要的是，诺如病毒和甲型肝炎病毒在贝类组织中积累后仍能保持感染性，并在冷藏或典型储存条件下长时间存活。
来源： 高珺珊
2026-03-10
哮喘患者需要关注哪些呼吸道病毒？
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婴儿配方奶粉的"守护神"：三种噬菌体联手狙击坂崎克罗诺杆菌
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肠道菌群“内卷”才健康？Science：合作是疾病的标志，竞争才是王道
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