两男子疑在邻居家食用酸汤子后一死一伤，椰毒假单胞菌是元凶！

椰毒假单胞菌能产生毒性极强的米酵菌酸，这是一种小分子脂肪酸，具有极强的耐热性，即使100℃的开水煮沸或高压锅蒸煮也无法破坏其毒性。米酵菌酸是引起食物中毒的主要致病因子，人体摄入后，会迅速作用于肝、肾、心、脑等重要器官，造成严重损害。