近年来，随着国家食品安全标准（GB 4789 系列）的持续更新，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局共同发布了众多食品安全国家标准，包括 25 项微生物检验方法标准，规定了 12 类食品的采样和检样处理方法、1 项培养基和试剂的质量要求以及 5 项致病菌的检验方法，其中食品企业普遍涉及的有《食品安全国家标准 菌落总数测定》（ GB 4789.2-2022 ） 、 《 食 品 安 全 国 家 标 准 大 肠 菌 群 计 数 》（ GB 4789.3-2025 ） 、 《 食 品 安 全 国 家 标 准 沙 门 氏 菌 检 测 》（GB 4789.4-2024）、《食品安全国家标准 培养基和试剂的质量要求》（GB 4789.28-2024）等通用标准。新标准在原有标准的基础上，做了较大的变动，增加了快速检测法，例如测试片检测法、显色培养基、分子生物学等检测技术。

为帮助各食品检验检测机构、生产企业、监督管理机构及科研机构人员正确理解新版标准、掌握新标准要点，提高行业技术人员微生物检测能力水平，助力行业解决“新国标实施后操作细节不清晰，导致检测结果偏差；传统方法耗时长，难以满足产品快速上市需求；培养基和菌种管理不规范影响检测结果”等痛点问题，由广东省微生物学会主办、广东省微生物分析检测中心及广东环凯微生物科技有限公司承办的“GB 4789 系列食品微生物学检验新国标暨 2025 微生物快检技术运用培训班”将于 2025 年 6 月在广州举办。本次培训班邀请了参与标准制定的专家，以及知名食品检验机构具有丰富实操经验的技术老师进行讲解，参加培训的学员将有机会与专家老师进行面对面交流。