食品品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求2025年度食品安全国家标准立项计划（征求意见稿）意见的函（食标秘发〔2025〕1号）

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来源：国家卫生健康委员会

2025-04-15 15:34:40

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核心提示：60项立项计划（征求意见稿）：微生物限量标准 1项、微生物检验方法与规程标准 9项、毒理学评价程序与方法 1项、通用标准 1项、食品添加剂标准 14项、、食品营养强化剂3项、食品产品标准 4项、食品相关产品 1项、理化检验方法与规程标准25项

各有关单位：

根据《食品安全法》及其实施条例规定，为做好食品安全国家标准制定、修订工作，在向部门、行业和社会广泛征集年度立项建议的基础上，经食品安全国家标准审评委员会各相关专业委员会审议通过，食品安全国家标准委员会秘书处拟订了《2025年度食品安全国家标准立项计划（征求意见稿）》，拟优先制定、修订风险防控和产业急需的食品安全国家标准60项。现公开征求意见，请于2025年4月24日前将意见书面反馈秘书处。

附件

2025年度食品安全国家标准立项计划

（征求意见稿）

序号	建议项目名称	制定/修订	建议承担单位
通用标准 1项
1	食品声称通用标准	制定	国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会、中国食品工业协会
微生物限量标准 1项
1	散装即食食品中致病菌限量	修订	中国食品药品检定研究院、国家食品安全风险评估中心、北京市疾病预防控制中心、上海市疾病预防控制中心、河北省食品检验研究院
食品添加剂标准 14项
1	食品添加剂红曲米	修订	天津市疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、天津科技大学、广东省疾病预防控制中心、中国科学院天津工业生物技术研究所
2	食品添加剂活性白土	修订	江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、四川大学、南昌大学、发酵行业生产力促进中心
3	食品添加剂六偏磷酸钠	修订	国家食品安全风险评估中心、中海油天津化工研究设计院有限公司、湖南省产商品质量检验研究院
4	食品添加剂磷酸	修订	四川省疾病预防控制中心、中海油天津化工研究设计院有限公司、青岛市产品质量检验研究院
5	食品添加剂氢氧化钠	修订	中海油天津化工研究设计院有限公司、国家食品安全风险评估中心
6	食品添加剂 DL-苹果酸	修订	中国生物发酵产业协会、沈阳市食品药品检验所、南京师范大学、山东省食品药品检验研究院
7	食品添加剂 DL-苹果酸钠	修订	皖南医学院、沈阳市食品药品检验所、中国生物发酵产业协会、南京师范大学、中国科学院天津工业生物技术研究所
8	食品添加剂柠檬油	修订	上海香料研究所有限公司、辽宁省疾病预防控制中心、中国香料香精化妆品工业协会
9	食品添加剂丙酸钠	修订	中石化（北京）化工研究院有限公司、中海油天津化工研究设计院有限公司
10	食品添加剂蔗糖脂肪酸酯	修订	中国食品添加剂和配料协会、四川省食品检验研究院、发酵行业生产力促进中心
11	食品添加剂糖精钠	修订	中国食品添加剂和配料协会、四川省食品检验研究院、发酵行业生产力促进中心
12	食品添加剂 2-己基吡啶	制定	中国香料香精化妆品工业协会、上海香料研究所有限公司、天津市疾病预防控制中心
13	食品添加剂 N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺	制定	上海香料研究所有限公司、中国香料香精化妆品工业协会、辽宁省疾病预防控制中心、天津市疾病预防控制中心
14	食品添加剂番茄红素（三孢布拉霉来源）	制定	天津科技大学、中国食品添加剂和配料协会、发酵行业生产力促进中心
食品产品标准 4项
1	蒸馏酒及其配制酒	修订	国家食品安全风险评估中心、北京工商大学、中国酒业协会、辽宁省疾病预防控制中心、天津市疾病预防控制中心
2	配制酒	制定	国家食品安全风险评估中心、北京工商大学、中国酒业协会、辽宁省疾病预防控制中心、天津市疾病预防控制中心
3	《乳清粉和乳清蛋白粉》修订（增加乳清液及其技术要求）	修订	黑龙江省疾病预防控制中心、东北农业大学、中国乳制品工业协会
4	食用动物油脂	修订	江南大学、上海市疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、武汉轻工大学
生产经营规范1项
1	畜禽屠宰加工卫生规范	修订	国家食品安全风险评估中心、黑龙江省疾病预防控制中心、山东省疾病预防控制中心
食品相关产品 1项
1	食品接触用陶瓷材料及制品	修订	国家食品安全风险评估中心、广东省公共卫生研究院、上海市疾病预防控制中心、内蒙古自治区疾病预防控制中心
理化检验方法与规程标准25项
1	食品中磷脂酰丝氨酸的测定	制定	上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、上海体育大学、浙江省检验检疫科学技术研究院、河北省食品检验研究院
2	食品中表没食子儿茶素没食子酸酯的测定	制定	成都市食品检验研究院、宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）、杭州市疾病预防控制中心、新疆农业大学
3	食品中叶黄素二棕榈酸酯的测定	制定	湖南省产商品质量检验研究院、成都市食品检验研究院、江南大学、内蒙古自治区疾病预防控制中心
4	食品中(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素的测定	制定	杭州海关技术中心、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、湖南省疾病预防控制中心
5	食品中透明质酸钠的测定	制定	山东省食品药品检验研究院、湖南省产商品质量检验研究院、新疆农业大学、成都市食品检验研究院
6	食品中茶氨酸的测定	制定	厦门海关技术中心、浙江省检验检疫科学技术研究院、武汉食品化妆品检验所、辽宁省食品检验检测院、国家食品安全风险评估中心
7	食品中青霉酸和软毛青霉酸的测定	制定	厦门海关技术中心、浙江省疾病预防控制中心、武汉食品化妆品检验所、江南大学
8	食品中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素的测定	制定	北京市疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、南通市疾病预防控制中心
9	食品中母乳低聚糖的测定	制定	北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、中国海关科学技术研究中心、深圳市计量质量检测研究院、北京科学技术研究院、发酵行业生产力促进中心、中国农业大学
10	食品中植酸及植酸钠的测定	修订	南昌海关技术中心、国家食品安全风险评估中心、深圳市计量质量检测研究院、北京市科学技术研究院
11	食品中生物胺的测定	修订	江苏省疾病预防控制中心（江苏省预防医学科学院）、浙江省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、南通市疾病预防控制中心、宁波检验检疫科学技术研究院（宁波国检贸易便利化服务中心）
12	理化检验样品制备通则	制定	国家食品安全风险评估中心、深圳职业技术大学、中国合格评定国家认可中心、厦门海关技术中心、陕西省疾病预防控制中心
13	食品中环氧乙烷和2-氯乙醇的测定	制定	国家食品安全风险评估中心、湖北省疾病预防控制中心、杭州市疾病预防控制中心、武汉食品化妆品检验所、河北省食品检验研究院
14	食品接触材料及制品醋酸乙烯酯迁移量的测定	修订	广州海关技术中心、湖南省产商品质量检验研究院、国家食品安全风险评估中心
15	食品接触材料及制品甲基丙烯酰胺和N-羟甲基丙烯酰胺迁移量的测定	制定	吉林省疾病预防控制中心、广州质量监督检测研究院、内蒙古自治区疾病预防控制中心
16	食品接触材料及制品 1-己烯迁移量的测定	制定	南京海关危险货物与包装检测中心、广州海关技术中心、厦门海关技术中心
17	食品接触材料及制品五氯苯酚的测定和迁移量的测定	制定	湖南省产商品质量检验研究院、南京海关危险货物与包装检测中心、上海市疾病预防控制中心、中国合格评定国家认可中心
18	食品接触材料及制品 1,3,5-三氧环己烷和1,3-二氧环戊烷迁移量的测定	制定	宁波检验检疫科学技术研究院、吉林省疾病预防控制中心
19	食品接触材料及制品 2,2-二羟甲基丁醇和2,2-二甲基-1,3-丙二醇迁移量的测定	制定	广州质量监督检测研究院、宁波检验检疫科学技术研究院
20	食品中茶多酚的测定	制定	宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）、上海市质量监督检验技术研究院、宁波检验检疫科学技术研究院、湖北省产品质量监督检验研究院
21	食品中ε-聚赖氨酸的测定	制定	四川省食品检验研究院、成都市食品检验研究院、湖南省疾病预防控制中心、辽宁省食品检验检测院
22	食品中姜黄及姜黄素的测定	制定	厦门海关技术中心、山东省食品药品检验研究院、江南大学、中原食品实验室、天津市疾病预防控制中心
23	食品中紫胶红的测定	制定	福建省产品质量检验研究院、厦门海关技术中心、宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）、上海市质量监督检验技术研究院、江苏省食品添加剂和配料协会
24	食品中茶黄素的测定	制定	上海市质量监督检验技术研究院、中国海关科学技术研究中心、河北省食品检验研究院、国家食品安全风险评估中心、湖南省产商品质量检验研究院
25	食品中溶菌酶的测定	制定	青岛海关技术中心、厦门市食品药品质量检验研究院、成都市食品检验研究院、江南大学、江苏省食品添加剂和配料协会
微生物检验方法与规程标准 9项
1	食品微生物学检验乳酸菌检验	修订	国家食品安全风险评估中心、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、厦门海关技术中心、山东省疾病预防控制中心
2	食品用菌种检验乳杆菌属检验	制定	北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、深圳市计量质量检测研究院、江苏省农业科学院、国家食品安全风险评估中心
3	食品用菌种检验粘液乳杆菌属检验	制定	大连民族大学、国家食品安全风险评估中心、南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）
4	食品用菌种检验链球菌属检验	制定	中国质量检验检测科学研究院、广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）、国家食品安全风险评估中心
5	食品用菌种检验乳酪杆菌属检验	制定	中国海关科学技术研究中心、发酵行业生产力促进中心、国家食品安全风险评估中心
6	食品用菌种检验乳植杆菌属检验	制定	国家食品安全风险评估中心、大连民族大学、海南省疾病预防控制中心、国家乳业技术创新中心
7	食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验	修订	浙江省疾病预防控制中心、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、拱北海关技术中心、江南大学
8	食品微生物学检验肠杆菌科检验	修订	国家食品安全风险评估中心、山东省疾病预防控制中心
9	食品用菌种检验总则	制定	国家食品安全风险评估中心、河北省食品检验研究院、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、中国合格评定国家认可中心
毒理学评价程序与方法 1项
1	小鼠精原细胞或精母细胞染色体畸变试验	修订	国家食品安全风险评估中心、上海市疾病预防控制中心、广东省疾病预防控制中心、四川省疾病预防控制中心、黑龙江省疾病预防控制中心、山东省疾病预防控制中心
食品营养强化剂3项
1	食品营养强化剂 L-赖氨酸	制定	中国生物发酵产业协会、国家食品安全风险评估中心、江南大学、沈阳市食品药品检验所、广东省疾病预防控制中心
2	食品营养强化剂 L-谷氨酸	制定	国家食品安全风险评估中心、广东省疾病预防控制中心、湖南省产商品质量检验研究院、浙江省舟山市疾控中心、盘锦检验检测中心
3	食品添加剂维生素B6（盐酸吡哆醇）	修订	广州海关技术中心、江西省疾病预防控制中心、浙江省农业科学院、中国药科大学、国家食品安全风险评估中心

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