肽的简介

  肽是指两个或以上的氨基酸脱水缩合形成的化合物，介于蛋白质和氨基酸之间。低聚肽通常是指2-10年氨基酸组成的小分子肽，是人体吸收蛋白质的主要形式。功能性肽，是指具有一定功能活性的肽类，通常由2-20个氨基酸组成。

  功能性肽的分类

  目前市场上常见的功能性肽种类多样，按原料划分，有植物源和动物源之分。按功能划分，有治疗慢性疾病类，美容美体类和身体机能改善类等等。

  按原料划分，植物源功能性肽主要有：大豆肽、玉米肽、花生肽、小麦肽等;动物源功能性肽主要有：乳蛋白肽、胶原肽、水产肽、畜产肽等。

  按功能划分，治疗慢性疾病类有：降血压肽、降血脂肽、降尿酸肽、降血糖肽、关节肽;美容美体肽类有：美容肽、减肥肽等;身体机能改善肽类有：增强记忆肽、增强免疫肽、抗疲劳肽等。

  功能性肽的特点

  功能性肽之所以受到关注和追捧，是因为其良好加工性能和潜在功效。其显著特点有：1)易吸收性：功能性肽尤其是低聚肽分子量小，相比游离氨基酸和完整蛋白来讲，容易吸收;2)加工性能好：功能性肽有良好的溶解性和稳性性，并且粘度低，有很好的加工性能;3)低致敏性：功能性肽适用于过敏体质;4)低渗透压：可以减少腹泻呕吐等不适症状发生的可能性。

  功能性肽的应用

  功能性肽目前主要应用于医药行业、食品行业和化妆品行业。

  据统计，截止到目前在医药行业，FDA共批准了约60个用于疾病诊断或治疗的多肽类药物(多肽类抗生素除外)。

  在食品行业中的应有既有普通食品也有保健食品。在普通食品中，可以应用在豆制品、鱼肉制品、焙烤食品、糖果、蛋糕、发酵食品等，可以用于软化食品、改善口感，并使食品易于消化;在保健食品中，可以应用于降胆固醇、降血压、防心血管疾病等保健食品及婴幼儿奶粉等非致敏性食品。

  目前应用于化妆品行业的功能性肽主要是胶原蛋白肽和弹性蛋白肽，具有保湿、紧致皮肤等功效。

  应用背景

  慢性病已经成为威胁中我国居民健康的最主要疾病，最新数据统计显示，我国各类慢性病中高血脂患者约1亿，血脂异常患者约1.6亿，高血糖患者约1.1亿，高血压患者约2.7亿，高尿酸患者约1.8亿，肥胖人群约2亿，这一数据在不断更新。

  2016年8月，习近平总书记在全国卫生与健康大会上指出“没有全民健康，就没有全面小康”，并强调要把人民健康摆在首要位置，以发展健康产业为重点，加快推进健康中国建设。2017年国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》，将带动大健康产业蓬勃发展。目前，与各发达国家相比，我国健康产业在GDP中的占比仍远远落后。

  据业内人员统计，我国健康食品和功能性市场已经突破年均万亿规模，并且在快速增长。

  三年疫情带给人们的深刻的思想记忆——健康来之不易，健康必须重视。疫情之后，环境趋于稳定，必将引来一个消费热潮，带动大健康产业以更快的速度发展。