嗜水气单胞菌是全球范围内引起食源性疾病的重要致病菌。此研究利用嗜水气单胞菌多重耐药株ZYAH75分离烈性噬菌体。其中一个新型噬菌体被ZPAH7，通过末端酶大亚基与主要衣壳蛋白的基因组核苷酸相似性、同源蛋白比例和系统发生亲缘关系，提出了一个新的属ZPAH7virus，属于Podoviridae的Autographivirinae亚科。ZPAH7在5 min内吸附率为79%，隐蔽期为15 min，潜伏期为25 min，爆发量为(148±9)PFU/细胞。ZPAH7能显著减少生菜上的嗜水气单胞菌。此外，ZPAH7还能抑制生物膜的形成，并能降解和杀灭已形成生物膜中的细菌。ZPAH7的裂解活性在不同的温度和pH值下保持稳定。上述结果表明，ZPAH7可作为一种潜在的生物防治剂，用于防治食物表面的嗜水气单胞菌和/或食物接触表面生物膜。

  论文来源：https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107785