杂粮主要指的是五谷杂粮。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。杂粮的功效有不少，如：

  1.预防热性疾病;

  2.防治心脑血管疾病(粗粮可以促进胆固醇排出体外);

  3.杂粮有防治糖尿病的作用。粳米面由于精制，吃进人体内会引起血糖波动。与粳米相比，杂粮同样含有淀粉，由于粗糙的细胞壁不易被人体破坏，不容易引起血糖波动;

  4.杂粮有治疗便秘的作用。杂粮含有膳食纤维素，可以促进肠蠕动，使大便通畅。同时膳食纤维，会使人体具有饱腹感，有助于减肥人群瘦身。

  虽然杂粮有很多好处，但是也不是所有人都适合经常吃。例如以下人群不适合吃杂粮：

  1、消化能力有问题的人 (如胃溃疡、十二指肠溃疡)。因为杂粮较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。可将杂粮制作成饮料，帮助消化。

  2、肾脏病人。肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

  3、糖尿病人。糖尿病人建议吃杂粮饭的，但是需要控制淀粉摄取，即使是五谷杂粮，也要控制份量。(糖尿病合并肾病变的病人，不能吃杂粮饭，得吃精白米)

  4、痛风病人。痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

  小建议：粗杂粮直接吃会比较粗糙，日常很难坚持吃。白米饭由于精加工营养成分(维生素B等)丢失，因此常吃白米饭的人群容易缺乏维生素B族;同时白米饭容易引起血糖波动，不利于减肥等需要控制血糖的人群。我们可以在煮饭时候在大米中加入杂粮(比例1：1或2：1)，这样即保持了口感，又达到补充杂粮的目的。