让广东人困扰的回南天一般在每年的二三月份出现，空气中湿度过分饱和，墙壁都能出水，衣服洗完难晾干......一切体感都不美好，潮湿天气食物易发霉变质，吃了恐会闹肚子，那么，回南天又该如何防潮，以保障食品安全呢？

  一、回南天食物保鲜装备

  1、保鲜盒:保鲜盒是很好的食品储存小能手，能有效的隔离空气，防止食物氧化，还能防止水分散发，在储存时保持食物原有的鲜味。

  2、保鲜封口夹:对于开封后吃不完的零食，在开口处用封口夹轻轻一夹，就能在相当长的时间里保持食品的香脆新鲜。

  3、密封罐:潮湿天气中奶粉更需妥善保存，用密封奶粉罐储存，全密封，不易受潮，能阻止水汽和病原体侵入奶粉，防止奶粉氧化，丢失营养。

  二、回南天食物保鲜方式

  1、干货建议用密封容器保存好：

  香菇、木耳、笋干、虾米等干货最好放在密封的容器内保存，如香菇等干货上已经有一些霉花，可用刷子刷去霉花，再用小火将香菇烘烤干，待冷却后密封存放。切记，不能用水冲洗。干燥、低温和通风是对付食品霉变的三宝。用干石灰吸潮的“传统方法”可以防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变。

  2、酱油中可加入大蒜防止受潮：

  酱油受潮后会在表面飘上一层白膜。如果在酱油里加15%黄酒(少许白酒也行)，既可增加酱油的香味，又可以防霉。或切几片大蒜放在酱油瓶里，也同样可防止长白膜。

  3、黄酒可加入红枣防变质：

  黄酒变质后表面会飘一种膜状物质，味道发酸。可在黄酒内放几颗红枣或黑枣，使黄酒既不变质，又可使味更香醇。

  4、吃不完的零食放入容器保存：

  零食开包以后，及时吃完。如一下子吃不完，需及时将口袋扎紧，放在密封的盒子内，或放进冰箱保存。在购买零食之前，要注意是否有干燥剂，是否过了保质期。

  5、大米防霉变通风：

  在大米中放少许海带可以防止大米霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。米、面粉等食品千万不要一次买太多，而且一定要存放在通风处。

  6、香肠、火腿以及肉类腌制食物通风防霉变：

  在天气湿热时易长霉菌，产生致癌性的黄曲霉素，可以用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在表面，然后将其挂在通风较好的地方防止霉变。

  三、除此之外，回南天药品防潮工作也不容忽视：

  1、药品防潮：

  家庭保存的西药中，糖衣片、颗粒剂(冲剂)、胶囊、泡腾片容易受潮变质。糖衣片受潮后表现为糖衣色彩起花斑、变色;颗粒剂和胶囊内的颗粒受潮容易结块，粘连成条状;泡腾片本来就是遇水就迅速崩解溶化的剂型，在制作中，泡腾片还添加了助溶成分，更容易吸收湿气。可以用保鲜袋充当铝塑袋用来防潮，有的药品也可以用加盖玻璃瓶或密封的塑料盒贮存。若是过于潮湿的环境或较易吸湿的药物，可选用干燥剂保存。

  2、中药材密封防潮

  中药材的防潮就复杂一些，如果环境温度和湿度较高，中药材很容易变质。中药材防潮的方法有多种，如药材量较多，可集中存放在密封箱;如量较少且药材较一般，可存放在冰箱内;但若是较贵重的药材，如虫草、鹿茸等，可先用密封袋封装或防潮纸包裹，放入米缸底部(方法简单，但非常实用)。

  四、除了准备以上食品除湿装备外，日常生活中还可以这么防潮：

  1、关好门窗，防止潮湿空气进入室内，在地上和桌子上铺报纸吸湿。

  2、家电放在通风处，提高使用频率，不使用时，保持待机状态，最好套上保护罩。

  3、字画暂时取下，用报纸包好后住，用塑料袋密封，放入有竹炭包、吸湿剂型的箱子中。

  4、在家中放置辣椒干或炮仗，不但能除湿还能除虫，需经常更换，使用时注意安全。

  5、当冷空气南下且风向装北，可打开门窗换风，回南天80%以上是因为冷空气南下而消散的。

  6、很多家具的价值不菲，一旦遇潮霉变，让人好不心疼。皮质家具除尘后，可在其表面抹上貂油、绵羊油、皮革冲等，可以软化皮质，也可以防潮防霉。