在中国，茶文化已传承千年，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，西汉后期发展为宫廷高级饮料，饮茶既能清油解腻，又能补充人体所需多种维生素，西晋以后就成为了普及民间的普通饮料。

  一、好处多多的茶叶，有什么成分在起作用

  茶叶的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，是一般食物会有的营养成分。另外有独特保健功效的非营养成分，包括粗纤维、茶多酚、咖啡碱。

  二、市面上琳琅满目的茶叶种类如何区分

  茶叶根据GB/T 30766-2014茶叶分类，可分为六大类。按发酵程度由低到高分别是：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。制茶过程中，发酵工艺使鲜叶内含物发生以多酚类物质酶促氧化为主体的、形成叶红变。随着发酵程度加深，原本清爽、寒凉性质的茶叶会向着醇厚、质地温和慢慢转变。

  随着工艺的积累和成熟，茶叶也分为两大类，发酵茶和不发酵茶：

  发酵茶：茶性更温和，对肠胃没有太大刺激性，有提神养胃、调节血脂、血糖功效;但抗氧化物质有相应的损失。

  不发酵茶(绿茶)：较多保留茶叶内营养成分，有消炎、杀菌、抗衰老功效，但相比不发酵茶，对肠胃有一定刺激性。

  发酵茶和不发酵茶各有优点，人们会根据口味和身体需求来选择茶叶。

  三、饮茶虽好，但还有些人并不适宜饮茶

  1. 神经衰弱失眠人群

  茶叶所含咖啡碱会使神经中枢兴奋，导致夜晚更不易入眠。

  2. 胃溃疡病人

  茶叶所含生物碱会促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，加重胃溃疡病情。

  3. 孕妇

  茶叶所含咖啡碱会增加孕妇尿量、心跳次数、频次，加重其心、肝肾脏负荷量。

  4. 缺铁性贫血/缺钙/骨折/营养不良患者

  茶叶所含生物碱和鞣酸会影响人体对铁、钙、蛋白质等营养物质的吸收，长期服用容易导致缺钙、贫血，骨折难以康复。

  5. 便秘人群

  茶叶所含茶多酚对肠胃黏膜有收敛作用，反而会加重便秘。

  四、一般人喝茶又有哪些注意事项

  1. 忌空腹喝茶

  空腹喝茶特别容易引发“茶醉”，头冒虚汗，心神烦闷，滋味很不好受。如果实在要喝，一定要先吃些茶点，比如饼干、糖果、坚果之类的小食品，以防发生“茶醉”的情况。同时，空腹饮茶冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，会妨碍消化，并影响蛋白质吸收，容易引起胃黏膜炎症。

  2. 少喝浓茶

  浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，容易引起头痛，失眠。茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，会引起神经功能失调。而且由于茶叶中鞣酸的作用，会使肠黏膜分泌黏液功能下降，发生便秘。所以，维他狗建议一般每天泡5~10克茶叶最多了，分2次泡为宜。

  3. 睡前不要喝茶

  睡前2小时最好不喝茶，否则会使精神过于兴奋而影响入睡，甚至引起失眠。

  4. 吃药期间不要喝茶

  茶叶中的成分容易和药物相互作用，降低药物作用效果。于此同时，生病期间，身体也需要更多的休息时间，喝茶容易导致兴奋、多尿，影响休息质量。

  5. 饭后不宜立刻喝茶

  茶叶中含有大量的单宁酸，饭后马上喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，反而会影响消化，阻碍了蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。此外，茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致便秘。因此建议饭后一小时再饮茶，对健康会更好。