我们都知道关注饮食是保持机体健康重要基石。在整个生命历程中保持健康饮食有助于预防各种类型的营养不良和一系列非传染性疾病和病症。随着加工食品数量不断增多，快速城市化，以及不断演变的生活方式，人们的饮食模式发生了改变。现在，人们食用更多富含能量、脂肪、游离糖和盐/钠的食品，许多人没有食用足够的水果、蔬菜以及其他膳食纤维(例如全谷类)。根据《2017年全球疾病负担研究》表明不健康饮食是全球主要死亡原因之一，营养研究重点关注总死亡率和特定原因的死亡率与单一的营养素或食物相关。

  我们日常的饮食并不是食用单一的营养素和食品，多以复杂营养物质和植物化学物质组合的食品为食，其可能具有加成和协同的作用。多样的饮食模式内部潜在的相互作用和累积效应对于人类健康和疾病的影响也正在被大家研究重视。近些年随着营养科学的发展，膳食指南也将重点从个人营养素转移到健康饮食模式，并推荐了各种健康饮食模式。然而很少有长期前瞻性研究关注多种饮食模型与总死亡率的关联，并且关于人群的研究一般针对于某一种或者几种特定人群，且大部分先前的研究表明饮食模式效果也是因个人而异。

  近日，武汉华中科技大学、哈佛大学的研究人员在“JAMA Internal Medicine”(IF=44.4)期刊上发表了一篇题为“Healthy Eating Patterns and Risk of Total and Cause-Specific Mortality”的研究论文。该研究发现，任何一种健康饮食模式，都有助于延长寿命，降低全因死亡、心血管疾病、癌症或呼吸系统疾病的死亡风险。在36年的随访期间，共记录了31263名女性和22900名男性死亡。研究发现，与健康饮食得分较低的参与者相比，健康饮食得分高的参与者全因死亡风险降低。此外，所有健康饮食的得分，都与心血管疾病、癌症和呼吸系统疾病的死亡显著负相关。重要的是，健康饮食得分与死亡风险之间的负相关，在不同种族群体中是一致的。这意味着，这4种健康饮食模式，可以适用于所有人群个体。

  这些饮食模式与长期健康结果关系至关重要，不仅提供了有力证据，还有助于及时更新饮食配方。这都是对营养科学很大的理论支持。也让更多关注人类健康的人群得到了更好的指导。好好生活，健康饮食。