近日在浙江嘉兴，73岁老人经常大便发黑，肠镜下发现4厘米肿块，确诊大肠癌癌前病变。老人的三位兄弟姐妹同期肠镜也发现多发息肉。让人不可思议，兄妹四人同时查出肠道肿瘤。

  饮食不当在胃肠道肿瘤发病中的危害作用日益突出。吃好每一餐是预防胃肠道肿瘤的最好方式。那么，在怎样的情况下会导致胃肠道肿瘤的发生呢？

  高盐、高脂肪、高胆固醇

  高盐饮食可增加胃癌等疾病的风险。大量进食饱和脂肪可腐蚀胃黏膜，破坏胃黏膜屏障，增加胃癌的发病率。高胆固醇、高脂饮食能刺激胆汁酸及胆固醇的分泌和排泄，促进大肠癌的发病。

  暴饮暴食、三餐不定

  食物粗糙、进食过烫、暴饮暴食、三餐不定时等习惯，易造成食管黏膜的慢性理化刺激、机械性胃黏膜损伤、胃液分泌紊乱等，增加消化系统肿瘤的发病率。

  饮酒、吸烟

  酒精可作为致癌物的溶剂促进致癌物进入食管，为食管癌的发生创造条件。烟草中的化学物质不仅与食管癌有关，而且能增加胃癌的发病率。

  真菌毒素

  粮食、酸菜及霉变食物中某些真菌及其代谢物(如：黄曲霉毒素)不仅能将硝酸盐还原成亚硝酸盐，还能分解蛋白质，增加食物中胺的含量，促进亚硝胺的合成。