为促进全球健康食品科技同步，推动中国健康食品产业发展，2024博鳌健康食品科学大会暨博览会(FHE2024)于2024年2月25-29日在海南博鳌亚洲论坛国际会议中心隆重举办。

  本届大会汇聚了15位院士、300多位报告专家、2000余位参会代表，展示了健康食品的最新成果和最前沿动态，陈君石院士任FHE大会主席。大会还设置了40余场论坛，涉及了健康食品的法规政策、新食品原料、益生菌、益生元和后生元、营养保健、食药同源、合成生物、特医食品、食品营销等多个热点话题，为参会者提供了一个广泛的交流和学习的机会。

  一、食药用菌首次走进博鳌健康食品科学大会

  本届大会首设“药食同源-专题论坛”，来自广东省科学院微生物研究所(广东省微生物分析检测中心)的中国工程院吴清平院士、暨南大学丁郁教授以及广东粤微总经理谢意珍研究员受邀出席大会，并作主题报告。

  “食药用菌作为药食同源的重要组成部分，具有许多以食代药的功能，相信在未来有更广阔的前景。”吴清平院士在专题论坛中做了“中国野生食药用菌资源科学大数据库构建及其高效开发利用”报告，指出我国食药用菌保健功效显著且应用前景广阔，但存在资源丰富却知之甚少、高值化种质资源缺乏、物质基础不明作用机理不清等亟待解决的产业关键问题。

  中国工程院吴清平院士

  吴清平院士重点分享了食药用菌多糖在抑制肿瘤生长、激活免疫、调控血糖等方面的功效研究。食药用菌多糖是公认的免疫调节剂，在抑制肿瘤生长的作用过程中主要是通过免疫激活的间接作用。另外，在利用多种食药用菌多糖对2型糖尿病小鼠进行代谢组学、转录组学和蛋白质组学的降血糖实验中，数据表明，灵芝多糖F31和灰树花多糖F2具有显著的降糖效果，并具有抑制肝脏糖异生、改善胰岛素抵抗的积极作用。其带领的研究团队利用菌株高效靶向分离与保藏技术，在全国范围内开展野生食药用菌种质资源调查，并采样标本，完成了大规模食药用菌增强免疫、降血糖、抗衰老活性、改善睡眠、抑制幽门螺旋杆菌等活性的筛选，构建了国内最大的野生食药用菌大数据库。随着数据库的不断完善，将会有更多新的优良菌种被发掘、认识、开发和利用，必将促进我国食药用菌产业的高质量发展。

  暨南大学丁郁教授

  暨南大学教授、广东省微生物安全与健康重点实验室副主任丁郁在会上作“蛹虫草的健康功能研究”报告，其介绍，基于与粤微长期特色菌种资源富硒蛹虫草的合作，目前研究发现，富硒培养显著提升了蛹虫草营养价值，且不影响其功效。而蛹虫草多糖具备减轻高脂饮食引起的肥胖及其并发症功效;蛹虫草硒肽能够改善AD相关神经炎症，且有机硒促进了硒肽在体内和体外的神经保护作用和菌种调节能力;同时还发现蛹虫草硒肽能显著抑制聚集蛋白的毒性，从而对蛋白稳态失衡相关疾病起到调节作用。

  谢意珍研究员

  谢意珍研究员现场分享了粤微科研团队25年来所积累的璀璨研究成果，其中包括：灵芝提取物增强免疫抗肿瘤作用机理研究;灵芝镇静安神、改善代谢、延缓衰老的现代生物学机制研究;灵芝多糖F31降血糖活性机制研究;首次报道灵芝孢子油对肿瘤心脏病的影响，对心血管的保护作用，首次在西藏高原开展灵芝孢子油改善耐缺氧心肌损伤的临床试验等。这些成果展现出粤微灵芝在科研领域的卓越成就和影响力，为灵芝药食同源产品研发和产业化奠定坚实基础。

  二、联系我们

  广东省科学院微生物研究所(广东省微生物分析检测中心)(以下简称“广微测”) 是国家市场监督管理总局特殊食品验证评价技术机构备案信息系统中登记在案的第三方检测机构，备案号为：TY03281707。

  联系方式(微信同号)：陈工 17675631909 刘工 13724012098

  座机：020-87137537 传真：020-87688131

  样品接收地址：广州市越秀区先烈中路100号大院66号楼12层，广东省科学院微生物研究所(广东省微生物分析检测中心)食品药品实验室

  邮政编码：510003

  网址：http://www.gddcm.com/

  E-email：chenshu@gdim.cn、liuzj@gddcm.com

  交通指引：

  地铁路线(地铁6号线黄花岗A出口，左转直走约50米)。