乳品工厂蜡样污染咨询
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来源:广东省科学院微生物研究所
2023-07-04 00:00:00
国家食品安全风险评估中心:
近期,我单位丁郁教授受某乳品工厂委托进行产业链污染调查,从该厂巴氏奶样品中分离发现蜡样芽孢杆菌,经分子分型鉴定为ST 26型,且毒素检测证实其为产呕吐毒素的高毒力菌株。为此,特向贵中心征求意见,恳请协助选派在蜡样芽胞杆菌污染溯源方面经验丰富的专家,指导该工厂及奶源开展系统的污染排查、消毒处置及溯源分析工作。
此致
敬礼!
广东省科学院微生物研究所
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