广东省科学院微生物研究所：

近期，国家食源性疾病监测系统接报多例因食用网购平台销售的即食真空包装肉制品导致的肉毒中毒病例，为防范食品安全风险，保障公众健康，我中心特发布紧急风险提示：

肉毒中毒是一种由产肉毒毒素梭状芽胞杆菌产生的神经毒素引起的严重疾病，死亡率高。该菌在厌氧环境（如真空、罐装）下极易生长繁殖并产生毒素。网络销售的小微品牌即食真空包装肉制品（如鸡架、鸡爪、酱卤肉等），如果在生产加工、储存流通环节控制不当，可能会成为导致肉毒中毒的高风险食品。

食品安全无小事，望贵所向相关各方进行转发与宣贯，提醒食品生产经营者、消费者高度重视，严格落实各项防控措施，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。

此致
敬礼！

 国家食品安全风险评估中心