眼花缭乱的食具消毒柜应该怎么选择

  食具消毒柜是日常生活中经常使用的厨房家电之一，怎么选择食具消毒柜才好？

  家庭购买食具消毒柜的主要目的就是对餐具进行杀菌、储存、保洁，因此灭菌消毒效果这一指标很重要，而消毒温度、消毒时间、紫外线强度、臭氧浓度等都会影响到消毒效果。

  目前家用食具消毒柜主要有紫外线消毒、臭氧消毒、高温几种方式。

  1.消毒紫外线消毒：一般使用波长240 nm~300nm(254nm消毒效果最好)，通过干扰微生物DNA的复制与转录而得到较好的杀菌效果，但紫外线消毒穿透力较弱，只能对照射到的区域进行消毒，所以一般是不单独使用紫外线消毒餐具的，常采用“紫外线+臭氧”的组合消毒，也是市面上最常见的消毒方式之一。

  2.臭氧消毒：以氧原子的氧化作用破坏微生物膜的结构，以实现杀菌作用，其优点是扩散性较好，这就对消毒柜的密封性能要求更高。紫外线灯和臭氧均属于低温杀菌，适用于大部分家庭用餐具。

  3.高温杀菌是传统的消毒方式，使用广泛，通过高温可杀灭绝大多数的细菌和病毒，其缺点是不适用于塑料、密胺等餐具。

  为了促进产品质量的提高，保障消费者的安全与健康，国家质量监督检验检疫总局修订发布了GB 17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》 ，该标准是食具消毒柜现行有效的国家标准之一，适用于单相器具额定电压不超过250V、其他器具额定电压不超过480V 家用和类似用途以电能作为主要能源的电热方式、臭氧方式、紫外线辐射(只能作为辅助)方式以及上述这几种消毒方式相互组合的食具消毒柜。在消毒效果要求方面，将消毒柜的消毒效果划分为两个等级：一星级和二星级。消毒柜的消毒效果主要基于大肠杆菌和脊髓灰质炎病毒作为指示微生物开展杀灭试验来评价。

  消毒效果等级

  二星消毒柜在臭氧浓度、消毒温度、消毒时间以及紫外线防泄漏安全机制方面的标准远高于一星消毒柜，二星消毒柜还增加了对脊髓灰质炎病毒的杀灭要求。因此，在选择星级时，建议大家选择二星等级的消毒柜。

  怎样区分一星、二星？在消毒柜正面位置用消毒级数提示不同的消毒结果，一星消毒柜用“*”表示，二星消毒柜则用星级“**”标识，方便消费者一目了然，根据自身需求选购合适的消毒柜。