嗜黏蛋白阿克曼菌是哺乳动物肠道中疣微菌门中的唯一成员，是一种椭圆形，不运动严格无氧的革兰氏阴性菌，与其他肠道微生物有所区别的是，嗜黏蛋白阿克曼菌可以使用粘蛋白作为唯一的碳源，氮源和能源。除了肠道，嗜黏蛋白阿克曼菌还会存在于鼻咽和母乳当中。

  虽然嗜黏蛋白阿克曼菌在体内可以降解粘蛋白，但是由于缺乏与粘蛋白结合的结构域，所以在体外几乎不与粘蛋白相互结合。关于嗜黏蛋白阿克曼菌在体内降解粘蛋白的这一能力，离不开一系列酶的支持，如硫酸酯酶，唾液酸酶，蛋白酶等。嗜黏蛋白阿克曼菌通过利用粘蛋白发酵释放醋酸盐，丙酸盐，并与其他营养物质相互作用产生丁酸盐，从而调节细胞的活性和物质产生，进而影响相关通路运行，起到对脂类和糖类的代谢。

  由于具有降解粘蛋白这一特性，嗜黏蛋白阿克曼菌在营养条件较缺乏的情况下就显示出非常好的生长优势，但是在营养条件较好甚至过剩的情况下，这一优势不再突出，例如，高脂肪或者高糖等不健康的饮食在抑制嗜黏蛋白阿克曼菌的含量导致机体炎症，而不饱和脂肪酸以及膳食纤维的摄入，会增加嗜黏蛋白阿克曼菌的含量，并缓解机体炎症。

  嗜黏蛋白阿克曼菌含量多的生物个体，不容易患I型糖尿病，这是它的有益方面，但是，嗜黏蛋白阿克曼菌多的个体，非常容易患多发性硬化疾病。关于嗜黏蛋白阿克曼菌与肠道疾病的关系，仍然还没有确定的结论，只能说一定含量的嗜黏蛋白阿克曼菌可以抑制肠炎的发生，但是嗜黏蛋白阿克曼菌含量过高也能加剧肠炎症状。

  嗜黏蛋白阿克曼菌对寄主机体健康在一定程度上既有促进作用，也有抑制作用，但是具体界线并不明确，这也是阻碍它成为新一代益生菌的重要原因。

  参考文献：

  Zhai Qixiao,Feng Saisai,Arjan Narbad,Chen Wei. A next generation probiotic, Akkermansia muciniphila .[J]. Critical reviews in food science and nutrition,2019.59(19).

  Ganesh Bhanu Priya,Klopfleisch Robert,Loh Gunnar,Blaut Michael. Commensal Akkermansia muciniphila exacerbates gut inflammation in Salmonella Typhimurium-infected gnotobiotic mice.[J]. PloS one,2013.8(9).