影响水的味道的因素有哪些

  水，是人们日常生活必不可少的物质之一，生命体的活动都离不开水，人们每天都在喝水，却很少人留意到其实不同的水也有其不同的味道，而对水的味道有影响的主要有以下几种因素：

  一、钙和镁离子：钙镁离子在生活饮用水中普遍存在，当离子浓度偏高时，水的口感不顺滑，且表现有苦涩味，《生活饮用水卫生标准》 (GB 5749-2006)规定，生活饮用水总硬度小于450 mg/L。

  二、PH值： PH在8-9之间，口感偏甜，有顺滑的感觉，pH在5-6之间，口感则偏酸，爽脆清新。

  三、碳酸根：碳酸就是溶解在水中的二氧化碳。大量的碳酸根存在，水变得清爽可口并且会产生刺激性的感觉，具体可见目前深受大众喜爱的碳酸饮料。

  四、氯和钠离子：氯和钠离子含量高，多存于沿海地区。往往是由于海水侵蚀或地下水过度开采而导致海水入侵，当含量高时水表现有咸味，《生活饮用水卫生标准》 (GB 5749-2006)规定，饮用水中的氯化物要低于250 mg/L。

  五、硫酸根：天然水普遍存在硫酸根，其含量高时，水就会带有涩味，大量摄入也会同时影响人体肠道功能形成腹泻，《生活饮用水卫生标准》 (GB 5749-2006)规定，饮用水中的硫酸盐要低于250 mg/L。

  六、铁和锰离子：铁是自然界中广泛存在的金属，锰常与铁的化合物共生，大多靠近山体的水中含有这类金属，当水中离子含量较多时，水体会出现悬浮的黄褐色或红色铁沉积物，观感差同时会感到有铁锈腥味。

  七、腐殖质：自然界中腐殖质分解的主要物质包括1,10-二甲基-9-萘烷醇、甲基异冰片、反转,2-顺式,6- 九正烷、甲基硫醇、二甲基硫等，这些物质表现出来的味道为泥土气味、霉味、黄瓜味、腐烂的卷心菜味、腐烂的蔬菜味等。

  八、人工污染物：其中有苯酚、二甲基三硫、亚硝酸盐等，会表现为药味、大蒜味和苦涩味等使人难受的味道。

  九、余氯：为了抑制水中的微生物的生长，水处理中需要投放大量的含氯消毒剂，水体会出现氯臭味，或者叫漂白剂味。

  当然，水的味道除了来自自身的各项因素，还会因为每个人体质的不同而有所不同。大家拿起手中的水杯，品尝一下你杯中的水是哪种味道吧。