食品添加剂一直是大家关于食品安全争论的焦点，热度堪比当年的转基因食品。消费者不必恐惧食品添加剂，《中华人民共和国食品安全法》第九十九条对食品添加剂的定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。只要符合我国法律法规标准规定使用的食品添加剂就不会对人体产生健康危害。国家的食品安全监管部门也会监督食品生产企业是否正确的使用食品添加剂，以保证这些规定能够落到实处。

  防腐剂是一种食品添加剂，主要是用来防止食品腐败变质，延长食品保存期。很多食品如果不添加防腐剂，保存不当会生成大量的细菌和真菌，轻则上吐下泻，重则危及生命，还会导致有些食物未出厂就坏掉了，影响食品工业的发展。防腐剂使我们的食品选择更丰富、更安全。只要按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)的规定使用防腐剂，就不会给消费者的健康带来危害。

  食品添加剂正在被妖魔化，很多人把非法添加物与食品添加剂的概念混淆了，引发了人们对于食品安全的恐慌。食品添加剂不但对身体没有坏处，反而是确保食品安全的物质。总之，没有食品添加剂就没有现在的食品安全。