0糖0脂0卡饮料，喝了就不会发胖了吗

  近年来，大量无糖饮料涌入市场，铺天盖地的宣传不错的口感，同时又“零糖”“零脂”“零卡路里”，吸引着消费者。

  根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)》，每100ml饮料中含糖≤0.5g，就可以标注为无糖饮料。所以，无糖并非绝对意义的“0糖”。南方日报就曾检测了市面上的12款无糖饮料，除了三款不添加任何糖，尝起来也没有任何甜味的真无糖饮料，其他的9款无糖饮料均添加了代糖。所以，我们购买的标着“0糖0卡0脂肪”的“无糖”饮料，并不是真的不加糖，而是加的人造甜味剂。人造甜味剂是一种只有甜味的化学物质，常见的有阿斯巴甜、安赛蜜、糖精、三氯蔗糖(蔗糖素)等，其甜度是蔗糖的几百倍甚至上千倍，但卡路里往往很少或几乎为零。代糖是不会分解为葡萄糖的物质，不产生热量，或者产生的热量较普通糖低，很少被人体吸收进而产生脂肪，所以代糖吃了一般不会长胖。听起来好像是完美的，但是代糖也是有副作用的。

  “0糖”不能降糖减脂，还有副作用

  正常情况下，我们摄入糖分时，体内血糖水平会相应上升，胰岛就会分泌胰岛素，促使血糖转化为人体所需的能量和脂肪，并恢复正常血糖水平。但是人造甜味剂伪装成糖分，刺激胰岛素分泌，却没有真正的糖分可供吸收，就会诱发身体的饥饿感和对糖的渴望。同时，甜味剂的摄入会降低大脑对甜味的敏感度，从而促使人在吃其他食物时会倾向于摄入更多糖。更重要的是当我们喝无糖饮料时，总觉得自己喝的是“零热量饮料”，就会下意识地放纵自己摄入过量食物，导致热量超标。

  2018年欧洲糖尿病年会上，澳洲研究者公布的一项研究显示：人工甜味剂也能升血糖，主要是由于它能扰乱肠道菌群，而菌群进一步影响代谢。除此之外，还会增加心血管疾病风险、干扰体内氨基酸的代谢，进而影响神经递质平衡，比如影响大脑中儿茶酚胺类物质的水平，使神经系统过度兴奋，更易引发焦虑、抑郁，过多摄入人工甜味剂，会增加各种患病及致癌的风险。有研究报道，过量摄入阿巴斯甜增加患癌风险。从2006年开始至今，拉马齐尼研究所在大鼠身上进行了三项寿命研究，均证明阿斯巴甜是啮齿动物的化学致癌物。他们还证实了一个非常令人担忧的问题，即产前接触阿斯巴甜会增加啮齿动物后代患癌的风险。2012年，哈佛大学研究人员发现，摄入阿斯巴甜与男性非霍奇金淋巴瘤和多发性骨髓瘤以及男性和女性白血病风险增加呈正相关。2022年在法国开展的一项大型研究中，观察了超过10万名的法国成年人，发现人工甜味剂(特别是阿斯巴甜和安赛蜜)与癌症风险增加相关，长期食用人工甜味剂的人患有乳腺癌和与肥胖相关癌症的风险较高。但抛开剂量谈毒性都是耍流氓，阿斯巴甜每日可接受摄入量(ADI)0-40毫克/公斤体重。一个人每天的摄入量在这个限度内是安全的。

  代糖安全性也已经得到国际食品安全机构的肯定，在国家规定范围内使用，并不会对人体产生危害。所以，无糖饮料可以是一种偶尔的享受或放纵，但不能长期喝。