低盐饮食中食盐量真的越少越好吗

  低盐饮食中食盐量真的越少越好吗

  低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是不吃盐。若过度限盐，会出现一定的不良反应。盐摄入不足，会使机体细胞内外渗透压失去平衡，促使水分进入细胞，产生程度不等的脑水肿，轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷。

  低盐饮食有什么好处

  如果正常人减少盐的摄入量，就可以预防高血压，并减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡风险。

  而高血压患者减少盐的摄入量，可改善治疗高血压的效果，降低高血压的危害。有研究指出，收缩压每下降2、3、5mmHg，就相当于心血管疾病死亡率分别降低3.2%、4.8%、7.8%。如果我们每天摄入盐的量减少一半，也就不会轻易患上脑卒中、心脏病和慢性肾脏病等疾病。

  低盐饮食无疑是控制血压和预防心脑血管疾病的有效措施。高血压患者的饮食要减少盐的摄入量，每天应少于5g，而盐敏感性高血压这一特殊类型患者的盐摄入量更低些为好，可以采取分步逐渐减量的方法来达到一个低水平的盐摄入量。在减盐的同时，如果增加膳食中钾(新鲜蔬菜、水果)的摄入量，降低钠/钾比值，对心脑血管疾病，尤其是高血压，会有更好的效果。

  我们每天吃多少食盐合适呢

  《中国居民膳食指南(2022)》推荐成人每日的盐摄入量不超过5g。实际在每日食物的基础上摄入3g盐，就基本能满足人体对钠的需求量了。由于我国居民的膳食习惯和口味偏好，盐的摄入量远远超标，不过，要想养成每人每日少于5g盐的饮食习惯，就需要有个循序渐进的过程。由此，中国高血压联盟提出“分步限盐法”，推荐摄盐量高的人群先减少1/3的摄盐量，再逐步过渡到理想的摄盐水平。

  我们应尽量少购买和少吃市售的腌制食品和熟食，如火腿肠、酱菜、腊肉、烤肉串、豆腐干、烧鸡等，它们含有的“隐性盐”不可不防。

  某些地区很多居民有吃咸菜、咸鱼、腐乳、虾酱的习惯，它们的含盐量相当高，也应尽量少吃或不吃。

  我们应尽量避免在外就餐，因为饭店里的菜肴用盐量普遍偏大，一餐饭下来，摄盐量很容易超过10g。