解读GB 4806.12-2022《食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品》

  2022年7月28日，国家卫生健康委员会发布了36项食品安全国家标准(卫健委2022年第3号公告)，其中包含新发布的GB 4806.12-2022《食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品》。该标准的发布将改变食品接触用竹木制品一直缺乏相关的食品安全标准的现状，将为我国食品接触用竹木制品的生产和使用提供合规要求与管控依据，将于2022年12月30日实施。

  标准主要内容总结如下表

  针对标准中最受人关注的一些化学测试项目和大家进行简单解读：

  1、总迁移量是指食品接触材料中迁移出的所有非挥发性物质的总量。所以控制总迁移量，降低非挥发性物质对人体器官和神经系统造成危害可能。

  2、标准中严控二氧化硫迁移量。随着食品接触用竹木制品在日常使用，一些制造厂家为追求外观漂亮，制作过程中可能会用硫磺熏、双氧水或硫酸钠浸泡漂白，导致产品含有大量二氧化硫，并通过竹木制品浸出到食物中，通过食物或口腔、皮肤接触进入人体可能会产生恶心、呕吐等胃肠道症状。

  3、甲醛/五氯苯酚通常在竹木制品生产过程中作为防腐剂加入到竹木制品中，这些物质在竹木制品接触食物的使用过程中迁移到食物中，进而通过食物进入人体，在人体内经过长时间的累积或大量吸入，不同程度致病甚至致死。

  4、竹木制品可能使用的杀菌防霉剂有噻苯咪唑、邻苯基苯酚、抑霉唑、联苯等，在使用杀菌防霉剂对竹木制品进行防霉处理后，残留的杀菌剂可能会在竹木、软木制品使用过程中迁移到食品中，从而危害人体健康。

  总之，此次新发布的标准GB 4806.12-2022将为食品接触竹木制品与纸制品的生产加工企业控制产品风险提供有力指导，为政府监管部门提供执法依据。