新分离的噬菌体 ΦIZSAM-1 的表征和对单核细胞增生李斯特菌的体外疗效

单核细胞增生李斯特菌 是一种革兰氏阳性食源性病原体，可引起李斯特菌病。该病在欧洲是一个严重的问题，在 2019 年报告的人类确诊病例数 （n = 2621） 中排名第五，死亡率为 17.6%。

噬菌体是地球上最简单的生命形式，它们在地球上的数量估计为 1031 。它们是细菌的天敌，在原核细胞的生物控制中起着关键作用，以避免它们在环境中过度繁殖。因此，再加上它们对特定宿主/菌株的选择性活性，以及由于对真核细胞是安全的，它们作为针对病原食源性细菌的潜在生物净化剂的作用最近被科学界更频繁地研究。此外，基于噬菌体的生物防治策略近年来受到了越来越多的关注，这也是由于其制备和应用的成本相对较低。在奶酪中使用毒性噬菌体可以有效控制李斯特菌。一些国家，如美国、加拿大和瑞士，允许在食品生产中使用噬菌体，并且一些针对李斯特菌的基于噬菌体的制剂已在市场上获得。

图1 透射电子显微镜观察下的 ΦIZSAM-1

ΦIZSAM-1 被进一步表征（基因组和蛋白质大小），并显示出对 21 种以不同血清型和食物来源为特征的单核细胞增生李斯特菌菌株的广泛宿主范围活性，包括从所研究的蓝纹奶酪植物中分离的菌株。在对 ΦIZSAM-1 敏感的 21 株菌株中，它们对抗生素耐药，其中一些抗生素在临床上常用，例如氯霉素、林可霉素、利奈多胺和呋喃妥因。如今，主要用于动物和人类的抗生素的多重耐药性问题日益严重，欧盟最新的总结报告（2020 年）关于人类、动物和食物中人畜共患细菌和指示菌的抗菌素耐药性 （AMR），其中最常用的抗生素尤其强调了对氯霉素的耐药性水平令人担忧。在这种情况下，在食品生产中使用 噬菌体对抗 AMR 单核细胞增生李斯特菌菌株的潜力可能具有很大价值，需要更深入的研究。对噬菌体进行了纯化和体外功效测试。结果表明，在感染复数 （MOI） ≤ 1 时，噬菌体能够将单核细胞增生李斯特菌保持在低光密度值长达8小时，细菌计数范围为比对照低 1.02 至3.96个对数单位。此外，ΦIZSAM-1 进一步表征，显示 25 种主要蛋白质和约 50 kg 碱基对的基因组。

参考文献：

Scattolini, S., D’Angelantonio, D., Boni, A., Mangone, I., Marcacci, M., Battistelli, N., D’Agostino, K., Pomilio, F., Camma, C., Migliorati, G., and Aprea, G. (2021) Characterization and In Vitro Efficacy against Listeria monocytogenes of a Newly Isolated Bacteriophage, ΦIZSAM-1. Microorganisms 9