新分离噬菌体对单核细胞增生李斯特菌的功效

单核细胞增生李斯特菌是一种引起李斯特菌病的革兰氏阳性食源性病原体。该病在欧洲是一个严重的问题。噬菌体是地球上最简单的生命形式，它们是细菌的天敌，在原核细胞的生物控制中起着关键作用。噬菌体是致病菌的候选生物去污染物，这要归功于它们能够裂解原核生物，同时对真核细胞是安全的。

噬菌体ΦIZSAM-1是从意大利蓝纹奶酪植物的排水中分离出来的，并显示出对抗菌耐药性单核细胞增生李斯特菌菌株的裂解活性。该噬菌体进行了纯化和体外功效测试。结果表明，在感染多重性 （MOIs） ≤ 1 时，噬菌体能够在低光密度值下保持单核细胞增生李斯特菌长达 8 小时。ΦIZSAM-1 得到了进一步的表征，并显示出对 21 种单核细胞增生李斯特菌株的广泛宿主范围活性，这些菌株具有不同的血清型和食物来源，包括从所研究的蓝纹奶酪植物中分离的菌株。在对ΦIZSAM-1敏感的21株菌株中，有12株菌对抗生素耐药，其中一些在临床环境中常用，例如氯霉素、林可霉素、利哚利和呋喃妥因。

基于从特定食品植物中分离和选择天然存在的噬菌体，为食品生产中对抗细菌病原体提供一种新的方法，目的是一旦这些噬菌体被表征并成功测试其功效，就可以将它们应用于这些环境。使用直接从食品企业中分离出的噬菌体可以作为一种有效的支持，以一种创新、具有成本效益、安全和环保的新方式成功控制细菌污染，特别是那些来自抗菌素耐药（AMR）菌株的污染，以减少化学制剂的广泛使用及其随之而来的负面影响。

参考来源： Scattolini, S., D’Angelantonio, D., Boni, A., Mangone, I., Marcacci, M., Battistelli, N., D’Agostino, K., Pomilio, F., Camma, C., Migliorati, G., and Aprea, G. (2021) Characterization and In Vitro Efficacy against Listeria monocytogenes of a Newly Isolated Bacteriophage, ΦIZSAM-1. Microorganisms 9, 731.