玉米须变 “护肝宝”！植物乳杆菌发酵提取多糖，为急性肝损伤防治提供新方向

以玉米须为原料，用植物乳杆菌发酵结合热水提取，获两种高分支多糖 F-CSP-W/S，提升提取率，解析其结构，证实对四氯化碳诱导的小鼠急性肝损伤有保护作用，为护肝功能食品研发奠基。