人类肥胖可导致慢性疾病，如糖尿病和心血管疾病。同样，猪的皮下脂肪也会影响饲料的利用，皮下脂肪过多会降低猪的饲料效率。因此，确定抑制脂肪沉积的因素尤为重要。许多研究表明，肠道微生物群与猪的脂肪沉积有关，但对其抑制作用的研究仍然很少。鲁来黑猪（LL）是莱芜猪（LW）和约克郡猪的杂交品种，与LW相比，SCF水平较低。在这项研究中，我们专注于这些品种，以确定调节脂肪沉积的微生物群。

关键问题是：与LW猪相比，LL猪中哪些微生物群能减少脂肪，潜在的调节机制是什么？

图1研究流程：莱芜猪和鲁来黑猪的粪便微生物群中发现了4种不同的微生物菌株。

通过对比莱芜猪（LW）和鲁莱黑猪（LL）的肠道微生物组，研究发现E. siraeum在LL猪中的丰度较高，LL猪的皮下脂肪（SCF）水平相对较低。

血液代谢组分析发现了49种不同的代谢物，包括丹参酮IIA和蜂王浆酸，以其抗脂肪特性而闻名。E. siraeum与这些代谢物密切相关，其基因和代谢物在脂肪酸降解、甘油磷脂和甘油代谢相关的途径中富集。

小鼠体内实验证实，siraeum代谢产物抑制体重增加，减少SCF脂肪细胞大小，增加棕色脂肪细胞数量，调节瘦素、IL-6和胰岛素分泌。

最后，该研究表明E. siraeum抑制脂肪沉积的一个重要途径是通过减少酪氨酸来抑制PI3K/AKT信号通路中关键蛋白的磷酸化。

这篇文章使用粪便宏基因组学、代谢组学和血液代谢组学对LW和LL猪进行了比较，确定了西雷氏杆菌是一种与脂肪沉积有关的菌株。小鼠口服实验表明，E. siraeum主要通过抑制PI3K/AKT信号通路（脂质代谢的关键调节因子）有效抑制脂肪堆积。这些发现为改善猪肉品质提供了有价值的理论基础，并为人类肥胖及相关慢性代谢疾病的研究提供了相关见解。

全文链接：

https://microbiomejournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40168-024-01944-4