益生菌抗肥胖再添新证！L. sakei CNTA 173 改善肥胖大鼠代谢，机制与鞘脂调控相关

肥胖是一种以高体脂率为特征的慢性多因素疾病，是全球重大健康挑战，常伴随心血管疾病、2 型糖尿病、血脂异常和代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）等并发症，且发病率呈惊人增长趋势。肠道微生物群对人体代谢健康影响显著，已成为肥胖预防和干预的重要靶点，其可能通过增加饮食能量获取、引发慢性低度内毒素血症、调节活性脂肪酸组成、调控肠道衍生肽分泌等机制影响肥胖，因此调节肥胖相关菌群失调的益生菌干预受到广泛关注。乳杆菌属菌株多样性丰富，其中鼠李糖乳杆菌（L. sakei）已在动物模型中被证实具有抗肥胖潜力，如 L. sakei WIKIM31 可减少 DIO 小鼠体重增长、附睾脂肪量及甘油三酯和总胆固醇水平；此前研究也发现 L. sakei CNTA 173 在秀丽隐杆线虫中具有抗肥胖和健康促进作用。

目前 L. sakei 菌株在哺乳动物模型中的具体效应及潜在机制尚不明确，且进入人体应用前，需通过啮齿动物模型进行安全性研究，评估其耐受性和全身效应，为后续临床开发提供有效性和安全性保障。2025年研究团队在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》发表了一篇“Latilactobacillus sakei CNTA 173 Reduces Fat Mass by Modulating Sphingolipid Metabolism in Diet-Induced Obese Wistar Rats”文章，通过 16S 微生物群分析和非靶向代谢组学，阐明该益生菌发挥作用的潜在分子机制。开展体内毒性评估，验证 L. sakei CNTA 173 的安全性，为其后续临床应用奠定基础。

L. sakei CNTA 173 通过调控脂肪生成关键基因降低白色脂肪组织（WAT）含量

L. sakei CNTA 173 改善肥胖大鼠 IGTT 葡萄糖耐受性

 HOMA - IR、TyG、AIP 指数及肝内甘油三酯、炎症标志物水平

16S 分析揭示 L. sakei CNTA 173 丰度与健康促进效应相关

非靶向代谢组学揭示补充益生菌后鞘脂代谢改变

研究证实，L. sakei CNTA 173 可有效对抗高脂饮食在肥胖大鼠中的致肥胖效应，减少肠系膜和皮下脂肪堆积，改善葡萄糖耐受性和低度炎症状态（降低 CRP 水平）。该益生菌的作用机制与调节肠道微生物群（增加 L. sakei 和 Isobaculum melis 丰度）及抑制鞘脂代谢（减少神经酰胺等促肥胖代谢物产生）密切相关，同时可调控脂肪生成、脂肪酸氧化及胰岛素信号相关基因表达。体内毒性评估证实，每日 10⁹ CFU 剂量的 L. sakei CNTA 173 无不良效应，为无观察到不良效应剂量（NOAEL），且还具有降低胆固醇、甘油三酯和 ALT 水平的额外健康益处。L. sakei CNTA 173 是一种安全有效的益生菌，有望用于预防肥胖及相关代谢综合征疾病的生理和代谢并发症。

参考资料：Latilactobacillus sakei CNTA 173 Reduces Fat Mass by Modulating Sphingolipid Metabolism in Diet-Induced Obese Wistar Rats.（DOI:10.1021/acs.jafc.5c10238）