高脂饮食被广泛认为是导致肥胖和多种类型癌症（如乳腺癌、黑色素瘤和肝癌）的关键危险因素之一。研究表明，这种饮食通过改变肠道微生物群的组成，增加了一些有害细菌的数量，从而与癌症的发展密切相关。

具体来说，高脂饮食会引起肠道中脱硫弧菌属数量的增加。这类细菌通过其代谢产物，如胆汁酸和短链脂肪酸，影响宿主的免疫系统功能，为癌症的生长和进展创造有利条件。此外，肠道微生物群的变动还可能影响宿主的新陈代谢，导致炎症等病理状态，进一步加剧癌症风险。

中山大学的研究团队的研究表明，高脂饮食通过增加肠道中脱硫弧菌属的数量，促进乳腺癌和黑色素瘤的进展。这些细菌通过增加亮氨酸的产生，刺激中性粒细胞-髓源抑制细胞的分化，而这些细胞能抑制抗肿瘤免疫反应，从而加速癌症的进展。

研究团队通过对乳腺癌患者的肠道细菌进行调查，发现体重指数（BMI）较高的乳腺癌患者往往存活概率更低 。这一发现是基于对肠道菌群与乳腺癌之间关系的深入探究。

研究表明，高脂饮食可以增加肠道中名为“脱硫弧菌属”的细菌数量。这类细菌在抑制宿主免疫系统方面表现活跃，从而可能加速乳腺癌等恶性肿瘤的进展或复发。具体机制方面，高脂饮食导致的脱硫弧菌属增多，会释放大量亮氨酸，进而激活髓系祖细胞中的mTORC1信号通路，促进多形核髓系来源的髓源性抑制细胞分化，最终抑制免疫系统，促进肿瘤生长。

此外，还有证据表明， 肠道菌群多样性较高的个体患乳腺癌的风险较低 。这是因为肠道菌群代谢产物能够影响体内雌激素水平，而雌激素与乳腺癌发生密切相关。

综合以上信息，我们可以认识到高脂饮食、肠道菌群失衡和乳腺癌之间的紧密联系。这些新发现为理解乳腺癌的发展机制提供了重要见解，并可能为未来的治疗和预防策略开辟新的路径。例如，通过调整饮食以优化肠道菌群结构，或使用特定的益生菌干预，或开发针对肠道-肿瘤轴的新型治疗方法，都是值得进一步探索的方向。

   全文链接：DOI：10.1073/pnas.2306776121