喝酒来忘掉烦恼，成了现在年轻人缓解工作和生活压力的一个办法。但有时候，喝酒后的那种不舒服，就像突如其来的暴风雨，悄无声息地攻击着身体的每个部分，让本来就疲惫的身体更加吃不消。头疼、情绪低落是喝酒后经常出现的问题。这些不适感让酒精带来的快乐消失得无影无踪，喝酒的乐趣也因此大打折扣。不过，不是每个人喝酒后都会有不舒服的感觉，而且大多数人也不是每次喝酒都会这样。那么，喝酒后的头疼、心烦到底是怎么来的？我们有没有办法预防或者减轻这些不适呢？最近，我们国家的科学家对这个问题给出了答案。

2024年11月，中国医科大学法医学院王晓龙教授和他的团队在《Journal of Nanobiotechnology》杂志上发表了他们的最新研究“Probiotics alleviate chronic ethanol exposure-induced anxiety-like behavior and hippocampal neuroinflammation in male mice through gut microbiota-derived extracellular vesicles”。这项研究揭示了揭示了益生菌通过肠道菌群分泌的外泌体缓解慢性酒精暴露引起的焦虑行为和海马神经炎症的机制。

在之前的工作中，王教授的团队发现，慢性酒精暴露会导致小鼠的肠道微生物群出现焦虑样行为和行为改变。此外，补充益生菌能够缓解慢性酒精暴露引起的肠道微生物紊乱，显示出一定的抗焦虑和抗抑郁效果。研究指出，微生物群-肠-脑轴在维持肠道微生物群、胃肠道系统和大脑之间的平衡方面起着至关重要的作用。肠道菌群的紊乱与多种神经系统疾病密切相关，而肠道菌群失衡是一个重要的危险因素。然而，目前对于微生物组中哪些成分在这一过程中发挥作用尚不清楚。

所有细胞，无论是原核细胞还是真核细胞，都会释放细胞外囊泡（EV），这些囊泡参与体内正常和异常的生理过程。EV包含各种细胞成分，如DNA、RNA、细胞表面蛋白、脂质和代谢物，它们可以进入血液并穿过血脑屏障，在细胞通讯中发挥至关重要的生物学作用。肠道微生物群可以在生理和病理条件下分泌EV，利用细胞旁和/或跨细胞途径穿过肠道屏障，然后进入血液，穿过血脑屏障或通过迷走神经进入大脑，从而向大脑发送不同的信号，调节脑细胞的功能。益生菌产生的EV可能通过这一途径改善人体脑细胞功能，为研究预防和缓解酒后不适症状提供了新思路。

在王教授的研究中，他们设计了一个 30 天的实验，让一部分小鼠持续接触酒精，同时给另一部分小鼠补充益生菌。他们发现，这两种处理方式都改变了小鼠肠道里的细菌行为和种类。接着，研究团队从小鼠的便便里提取了肠道细菌产生的EV，然后通过小鼠的尾巴血管把这些EV注射到新的小鼠体内，以此来检验EV的功能。实验结果发现，那些来自酒精处理小鼠的EV让新小鼠表现出了焦虑的行为，而且它们的大脑海马区也出现了神经炎症。而那些来自益生菌处理小鼠的EV则能够减轻这些不良影响，减少了焦虑行为和神经炎症。这项研究告诉证实，肠道细菌产生的EV能够通过微生物-肠-脑轴影响我们的神经系统，而益生菌产生的EV对于缓解焦虑和神经炎症还有治疗作用。

所以，喝酒后头疼、焦虑这些不舒服的情况，并不是每个人都会遇到的。如果我们的肠道里有健康的微生物环境，这些小家伙就能帮我们减轻酒精带来的不良影响。而且，适当补充一些益生菌也能帮助我们预防酒精的副作用，让喝酒后的不适感减轻一些。

原文链接：https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11585232