肠道微生物群在维持宿主健康过程中扮演着关键角色，其失调与多种慢性疾病的发生发展密切相关，包括肥胖、2型糖尿病、癌症及中枢神经系统疾病等。近年来，以肠道菌群为靶点干预慢性疾病已成为一种新兴策略。蜂胶是蜜蜂从植物树脂中采集并加工形成的天然产物，富含多酚类、黄酮类等多种生物活性成分，具有抗菌、抗炎和抗氧化等多重生理功效。本文旨在综述蜂胶调控肠道微生物群的最新研究进展，并探讨其在慢性疾病预防与治疗中的应用潜力。

25年6月，澳大利亚国家辅助医学研究院李春光教授在《Food Research International》期刊上发表“Propolis as a functional food ingredient: Modulation of gut microbiota and implications for chronic disease management”的综述文章，该研究旨在综述蜂胶在调节肠道微生物群方面的研究进展，并探讨其在慢性疾病预防和治疗中的应用潜力。

该研究发现蜂胶能以“双向调节”模式重塑肠道菌群，一方面精准打击致病菌，一方面给益生菌“施肥”。在低剂量时，它像益生元，刺激乳酸菌、双歧杆菌等有益菌生长，并促使它们把多酚代谢成乙酸、丁酸等短链脂肪酸，加固肠道屏障、平息全身炎症；剂量升高后，它又化身广谱抗菌剂，把单增李斯特菌、艰难梭菌、大肠埃希菌和脆弱拟杆菌等“麻烦制造者”连根拔起，瓦解生物膜，让致病菌难以卷土重来。这种“赏善罚恶”的菌群再平衡，随后沿肠-代谢-免疫-脑轴层层放大：在代谢层面，蜂胶拉高产丁酸菌的席位，纠正肥胖和糖尿病常见的Firmicutes/Bacteroidetes比例失衡，抑制胆汁盐水解酶，激活FXR和GLP-1通路，改善糖脂代谢，且雌性、低剂量更利于控糖，高剂量则侧重降脂护脏；在癌症层面，它削减促癌菌Fusobacterium nucleatum和Bacteroides fragilis的丰度，上调CD4+/CD8+ T细胞、下调Treg，抑制NF-κB/NLRP3炎症小体，还能阻断β-葡萄糖醛酸酶-雌激素循环，降低激素依赖性乳腺癌风险；在神经层面，蜂胶通过减少Clostridium difficile及其神经毒性丙酸、提升5-HT与BDNF、修复肠屏障，把肠-脑对话拉回正轨，已在自闭症模型中逆转社交与焦虑样行为。由此，蜂胶用一套“菌群-代谢-免疫-神经”连环招，把肠道微生态的微小改变转化为对抗肥胖、糖尿病、结直肠癌、乳腺癌及中枢神经系统疾病的全身性保护，为功能性食品提供了一条自然、安全且多靶点的干预新路径。

总之，蜂胶是一种天然的功能性食品成分，富含多种生物活性物质，具有广泛的药理活性，在慢性疾病防治领域展现出重要的应用潜力。它通过调节肠道微生物群组成、增强肠道屏障功能以及调控免疫反应等多种机制，对代谢性疾病、癌症和神经系统疾病等慢性病产生显著的干预效果。随着对其作用机制的深入研究不断深入，蜂胶有望成为慢性疾病管理策略中的重要组成部分。同时，蜂胶在功能性食品和营养干预中的应用拓展，也将为食品科学与营养学领域带来新的发展机遇。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116836