饮食如何调节肠道菌群增强免疫力？研究揭示饮食-菌群-免疫轴的联系

  研究背景及目的

  饮食调节肠道微生物群，进而影响免疫系统。由于肠道微生物群或微生物组在人类健康中的重要性，需要加强对影响该微生物群落组成和功能的因素的了解。饮食已成为微生物群组成和功能的驱动因素。肠道微生物群与人类生物学的整合表明，操纵肠道微生物可能是改变人类健康各个方面的有力手段。针对肠道微生物群以增强、引入或消除特定功能或分类群的饮食可能被证明是实现精准医学承诺的强大途径。一个关键问题是是否存在广泛的、非个性化的饮食建议，可以利用现有的微生物群与宿主的相互作用来改善人群的健康。在这里，我们确定了两种针对微生物群的饮食干预措施(植物纤维和发酵食品)如何影响健康成年人的人体微生物组和免疫系统。

  研究方法

  纳入36名39-63岁的健康受试者，随机分成两组，通过一项为期 17 周的随机前瞻性研究(n = 18/组)，包括3周基线期;4周爬升期，参与者逐渐增加各自饮食的摄入量;6周维持期，参与者保持高水平的纤维或发酵食品饮食;4周选择期,参与者可以选择他们想要的饮食。结合微生物组和宿主的组学测量(包括广泛的免疫分析)，我们发现了富含膳食纤维和发酵食品的营养干预对人体肠道菌群组成与免疫反应的个性化影响。

  研究结果

  尽管微生物群落多样性稳定，但高纤维饮食增加了微生物组编码的聚糖降解碳水化合物活性酶(CAZymes)。尽管细胞因子反应评分(主要结果)没有变化，但高纤维消费者的三种不同的免疫轨迹与基线微生物群多样性相对应。另外，高发酵食品饮食稳步增加微生物群多样性并减少炎症标志物。

  研究结论

  这些数据强调了如何将饮食干预与深度和纵向免疫和微生物组分析相结合，从而提供个体化和全人群的洞察。发酵食品对于应对工业化社会普遍存在的微生物组多样性下降和炎症增加可能有价值。

  宿主免疫系统与微生物群之间的相互作用

  研究亮点

  通过系统分析进行饮食干预，揭示饮食微生物组-免疫轴之间的联系

  高纤维饮食改变微生物组功能并引发个性化免疫反应

  发酵食品饮食增加微生物组多样性并减少炎症标志物