植物多糖作为天然产物已经被大众认可，现已在食品工业中广泛应用。植物多糖作为益生元的一种，在非疾病和疾病状态下都具有潜在的益生活性，尤其在治疗肠道疾病和促进肠道健康方面不容忽视。本篇文章总结了植物多糖靶向的人体肠道菌群，对其改善肠道疾病等的机制进行了探究

  人体肠道是一个庞大的微生物生态系统，拥有超过10万亿的微生物，其中绝大多数是细菌，构成了肠道微生物群(GM)。GM的平衡状态对于人体的免疫系统、营养吸收以及多种生理活动至关重要。近期研究表明，肠道微生物在维护肠道健康中发挥着重要作用。当肠道微生物失衡时，导致肠道相关疾病的风险大增。多糖是一类重要的药理活性物质，具有抗炎、调节免疫、调节糖脂、抗癌等多种药用活性，并且其安全性已得到普遍认可。作为非淀粉多糖，其可以作为特定GM的底物以促进有益细菌的增殖，这表明其具有潜在的益生元活性。

  2023年发表在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》杂志中的一篇综述Recent progress in plant-derived polysaccharides with prebiotic potential for intestinal health by targeting gut microbiota: a review，很好的总结了植物多糖干预的肠道菌群，以及能够改善的疾病和具体机制。

  研究表明，植物多糖可以以底物的形式，逆转疾病引起的肠道病原菌生长和益生菌减少的趋势，重组肠道微生物组成和微生物多样性。短链脂肪酸(SCFAs)、 吲哚-3-乙酸(IAA)、次级胆汁酸等微生物代谢物是肠道菌群分解植物多糖所产生的，是能够影响疾病发展的主要物质。短链脂肪酸能够调节肠道酸碱度，为肠上皮细胞提供能量，改善肠道的炎症反应，抑制潜在致病菌的过度生长等，已报道其在预防结直肠癌的发展，抑制肿瘤细胞的发展方面有显著效果。吲哚-3-乙酸(IAA)膳食色氨酸通过GM代谢的重要吲哚衍生物，可通过激活芳香烃受体(AhR)通路调节肠道微生物组成、维持肠道内稳态、参与肠道黏膜免疫并抑制炎症反应。

  除了通过菌群代谢物调节，植物多糖还具有其他潜在调节机制。通过靶向特定的肠道菌群，与肠道辅助性T细胞相互作用;抑制炎症细胞因子和炎症相关通路;调节与氧化应激相关的酶活性和基因表达;调节代谢通路;与肠道屏障相互作用，包括肠道粘液、粘膜、肠上皮细胞等。

  总之，本篇文章为肠道菌群可能是植物性多糖益生元活性的重要调节因子提供了有利证据，并为不同结构类型植物源性多糖在食品工业中的应用提供了新的思路。

  原文链接：https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2023.2248631