华南特色功能食品及饲用微生物组学研究与应用

本项目针对我国微生物种业与发达国家存在巨大差距，缺乏国际话语权的现状，主要构建具有自主知识产权的功能食品及饲用微生物菌种资源库与全基因组学数据库，从基础菌株着手开展工作，定向选育和创制功能性菌株。