三伏时节，自然界中的暑湿之气盛行，易耗伤人体正气，损伤阴液。许多人在此时易出现疲倦乏力、身体沉重、食欲不振等症状，即所谓“无病三分虚”。为了安然度过这段被称为“苦夏”的时期，我们需要特别关注身体的养护与调理。

此时的养生应侧重于“清”，即饮食上要以清补为主：既要清除体内暑热，又要健脾祛湿。推荐大家多摄入具有清热解暑、健脾化湿、益气养阴功效的食物。苦瓜和苦菜以其独特的苦味能够清热降火；荷叶、冬瓜、西瓜则是天然的消暑佳品；白扁豆、赤小豆、薏苡仁、绿豆等豆类能有效祛除体内湿气；莲藕、银耳、竹荪、鸭肉等食物则能滋阴润燥。对于追求更高养生境界的朋友，不妨尝试一些以食用菌为主材的药膳。食用菌不仅味道鲜美，且富含多种人体有益成分，如多糖、氨基酸等，具有清热解暑、滋阴润燥、增强免疫的功效。

竹荪丝瓜薏米汤

【食材】竹荪100g，薏苡仁30g，丝瓜150g。

【制法】先将薏苡仁煮熟备用；丝瓜洗净切块；炒锅加少量油烧热，放入丝瓜翻炒，再加入煮熟的薏苡仁、竹荪及适量水，武火煮开10分钟，调味后用湿淀粉勾芡即可食用。

【功效】健脾祛湿降脂。

【方解】方中薏苡仁健脾渗湿；丝瓜清热化痰，利水解毒；竹荪滋补强壮，益气补脑，并能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存。三味成膳，共奏健脾益气、祛湿利水、降脂减肥之功。

竹荪老鸭汤

【食材】竹荪100克，老鸭半只，山药一根，枸杞少许，

【制法】将洗净的老鸭块和姜、葱一起放入锅内，倒入适量清水，大火煮开后捞出老鸭，用清水冲洗干净血沫和杂质；将处理好的老鸭块放入汤煲内，加入清水、料酒、老姜和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时至鸭肉熟烂；加入处理好的竹荪和山药块，炖煮20分钟至山药和竹荪熟透；最后加入枸杞，稍煮片刻后出锅。

【功效】降火除燥，滋补肝肾，益脾胃。

【方解】方中竹荪清热利湿，补气养阴；老鸭性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃补肾，除痨热骨蒸之效；山药补脾胃，益肺经；枸杞滋补润肺。四味成膳，集滋补、清热、养胃润肺于一身。

三色蜜汤

【食材】银耳10克、赤小豆30克、绿豆30克、蜂蜜适量。

【制法】将赤小豆、绿豆、银耳分别浸泡；将赤小豆煮至半熟时加入绿豆，继续煮至将熟时，加入泡发切碎的银耳，煮熟，停火，放凉，加蜂蜜调味。

【功效】清热解暑，利水消肿，滋阴益气。

【方解】方中银耳滋阴益气，润肺养胃；赤小豆清热解毒，健脾利湿，补气养血；方中绿豆与赤小豆的利水消肿功效相得益彰，共同发挥清热消暑，利水除湿之功；加之蜂蜜润燥解毒，平衡阴阳。