多重压力耐受性空肠弯曲杆菌在人类感染中更为常见

空肠弯曲杆菌是细菌性食源性疾病的主要原因，被认为对环境压力高度敏感。在这项研究中，我们广泛研究了121种空肠弯曲杆菌临床菌株对5种胁迫条件(有氧胁迫、消毒剂暴露、冻融、热处理和渗透胁迫)的抗逆能力，这些条件是其在食源性传播过程中可能遇到的。与我们目前对空肠弯曲菌的高应激敏感性的看法相反，一些空肠弯曲菌的临床菌株对多重压力具有高度耐受性。我们通过使用比较基因组指纹图谱进行了群体遗传学分析，结果表明多胁迫耐受菌株构成不同的进化枝。与对压力敏感的进化枝相比，属于耐多压进化枝的亚型造成更多的人类感染。

人类临床病例中高耐氧菌株的患病率

空肠弯曲菌的高耐氧和耐氧菌株在人类感染病例中非常普遍。

 好氧条件下在冷藏鸡肉中超耐氧菌株的存活

耐氧和超耐氧菌株在冷藏鸡上的存活时间比对氧敏感的菌株长

耐受环境压力临床菌株的流行

消毒剂和抗菌剂是空肠弯曲杆菌在加工过程中遇到的一种常见的压力源，PAA在减少家禽上的空肠弯曲杆菌负荷方面非常有效，并且被广泛使用。耐氧和高耐氧空肠弯曲杆菌菌株对PAA具有高度耐受性。

识别可耐受多重应力的进化枝

高耐氧空肠弯曲菌菌株主要在进化枝I-IV中发现，这些结果表明，超气耐受性可能与空肠弯曲菌的独特遗传背景有关。

参考文献：Oh E, Chui L, Bae J, Li V, Ma A, Mutschall SK, Taboada EN, McMullen LM, Jeon B. Frequent Implication of Multistress-Tolerant Campylobacter jejuni in Human Infections. Emerg Infect Dis. 2018 Jun;24(6):1037-1044. doi: 10.3201/eid2406.171587.