随着全球对食品安全和环境保护的关注日益增加，绿色农业成为农业发展的新趋势。生物防治技术在减少化学农药使用、保护生态环境和提升农产品质量方面展现出巨大的潜力。本文将介绍一种名为Paracin wx3的生物防治剂，它在控制绿胡椒软腐病和改善储存质量方面表现出显著的效果，为绿色农业的可持续发展提供了新的思路。

一、Paracinwx3的发现与表达

Paracin wx3是一种源自蜡样芽孢杆菌的抗菌蛋白，具有广谱的抗菌活性。为了提高其产量和纯度，研究者们利用毕赤酵母X33（Pichia pastoris X33）进行异源表达。通过PCR扩增、基因克隆和表达载体构建，成功实现了Paracin wx3在毕赤酵母中的高效表达。随后，利用Ni-NTA亲和层析技术对Paracinwx3进行纯化，得到了高纯度的目标蛋白。

二、Paracin wx3的抗菌活性

Paracin wx3对多种植物病原菌具有显著的抑制活性，包括引起绿胡椒软腐病的胡萝卜软腐欧文氏菌（Pectobacterium carotovorum）。通过抑菌圈实验和最低抑菌浓度（MIC）测定，发现Paracinwx3对病原菌的抑制作用强于阳性对照组。进一步研究表明，Paracin wx3能够破坏病原菌细胞膜的完整性，增加细胞膜的渗透性，从而抑制病原菌的生长和繁殖。

图1：Paracin wx3对青椒软腐病的防治能力。

(A) Paracin wx3对胡萝卜软腐欧文氏菌的 MIC 值测量；(B) Paracin wx3对胡萝卜软腐病菌的生长曲线；(C) Paracin wx3对胡萝卜软腐欧文氏菌的时间杀死曲线；

三、Paracin wx3对绿胡椒软腐病的控制作用

为了评估Paracinwx3对绿胡椒软腐病的控制效果，将Paracin wx3应用于绿胡椒的防控实验中。结果显示，经Paracinwx3处理的绿胡椒，其病害发生率明显低于对照组。此外，Paracinwx3还能够抑制病原菌在绿胡椒组织中的定殖和繁殖，从而有效控制病害的发生和发展。

图2：Paracin wx3处理对绿胡椒软腐病发病率的影响

（D1）青椒软腐病的症状图片，(D2) 青椒软腐病的发病率，(D3) 青椒软腐病的病斑直径。

四、Paracin wx3对储存质量的提升

除了在病害防控方面的作用外，Paracin wx3还能够改善绿胡椒的储存质量。实验表明，Paracin wx3处理能够抑制绿胡椒在储存过程中总可溶性固形物（TSS）含量的下降和维生素C含量的损失，从而保持其新鲜度和营养价值。此外，Paracin wx3还能够减缓绿胡椒在储存过程中的失重和颜色变化，延长其货架期。

图3：Paracinwx3处理对青椒贮藏品质和营养价值的影响

(A)青椒的失重率；(B)青椒的硬度；(C)青椒的颜色变化；(D)青椒的总可溶性固体含量；(E)青椒的维生素C含量；(F)青椒的丙二醛含量。

结论与展望

Paracin wx3作为一种新型的生物防治剂，在控制绿胡椒软腐病和提升储存质量方面展现出巨大的潜力。其高效、环保、可持续的特点使其成为绿色农业发展的理想选择。未来，研究者们将继续探索Paracin wx3在其他作物中的应用，并优化其生产工艺，为农业生产提供更多安全、高效、环保的解决方案。

参考文献：Yi L, Qi T, Li X, et al. Controlling soft rot of green pepper by bacteriocin paracin wx3 and its effect on storage quality of green pepper[J]. Food Chemistry, 2024, 447: 138962.