基于多组学数据库的益生菌安全性扫描与评价

  益生菌的研发是近年来食品制造及生物医药行业的热点。功能明确、应用安全的益生菌是目前市场的主要需求，也是全球争夺的红海资源。近年来，广东省科学院微生物研究所微生物安全与健康研究发展中心在益生菌研究领域连续获得多项国家重点研发计划及广东省重点研发计划的支持，建设了库容量2万株的益生菌菌种资源库及科学大数据库。在此基础上，中心研发了多个基于组学信息的益生菌功能挖掘系统，为益生菌的精准选育提供了强力的技术支撑。

  “基于多组学数据库的益生菌安全性扫描与评价”是利用研究团队开发的安全性评价数据库，基因组信息快速评估待选育菌种的安全性，有利于突破目前功能菌种安全评估慢、费用大的技术瓶颈。